乙炔，也稱為乙炔氣，是壹種碳氫化合物，由兩個碳原子和兩個氫原子組成（化學式為C2H2）。具有極高的燃燒性能，能夠在適當的條件下迅速燃燒，產生非常高的火焰溫度。
乙炔通常用作切割和焊接金屬的燃料氣體，因為其火焰溫度可以達到非常高，足以熔化大多數金屬。