壹、大米
大米營養豐富，是大家主要的食糧之壹，蛋白質、脂肪、碳水化合物等含量豐富。如果用密封的玻璃罐保存，可以保存很久。據記載，有人發現存儲在地下容器中30年的大米還能食用，證明大米放入密封容器，能防止爬蟲進入，可以保存30年。平常家裏，用不到那麽久，陰涼幹燥處儲存2-3年是沒問題的。
二、鹽
鹽是人體日常活動必須的食材，超市裏有袋裝的精鹽、加碘鹽。精鹽在家裏廚房用處很多，清洗瓜果蔬菜都要用鹽。精鹽放在幹燥的環境下，幾十年也不會壞，但加碘鹽只有壹年的保質期，過期之後碘揮發了，鹽還是正常用的。
三、蜂蜜
蜂蜜因為甜度極高，滲透壓大，所以不會輕易變質。儲存蜂蜜的容器要密封，放在陰涼幹燥的地方，可以長期保存。商家壹般把保質期定義在18個月或者2年，實際上再長時間也可以食用。
四、醬油
醬油在我國家家都食用，其含鈉高，只要沒開封口。放在陰涼幹燥處儲存，能保存很久。
五、曬幹的豆子
大豆、黑豆、紅豆、綠豆等豆類，只要是充分晾幹，再放入密封瓶中儲存，幾十年也不會變質。
六、罐頭食品
罐頭食品是18世紀壹名法國廚師發明。當時拿破侖征戰四方，食品運送到前線就腐爛了。這名法國廚師將食物處理好，再裝入瓶內，置於開水鍋中，煮1個小時、密封好，能保存食品長時間不變質，為法國軍隊提供了保障。家裏平時可以儲備壹些肉類、水果類的罐頭，需要的時候有備無患。
七、奶粉
奶粉營養豐富，將新鮮的牛奶經過處理，去除水分，幹燥之後而成。能提供給人體多種必須的營養，妥善保存保質期可以達到2年以上。如果用充氮瓶保存，可以保證幾十年不變質。