曬土豆幹為什麽要焯水曬

去除壹下生味。根據查詢大眾點評網顯示，曬土豆幹要焯水曬是去除壹下生味和防止晾曬的過程發黑。焯水是做飯的壹道工序，指將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進壹步烹調或調味。