腌肉的時候用生抽還是老抽

用的是生抽，腌肉具體做法如下：

需要提前準備好的材料包括：五花肉 500g、生抽 適量、鹽 適量、醬油 適量、料酒 適量、五香粉 適量、胡椒粉 適量、辣椒 適量、八角 適量。

1、第壹步將五花肉洗幹凈，放壹旁備用。

2、鍋裏放入鹽、八角、辣椒和花椒，翻炒均勻，盛出放涼。

3、放涼後加生抽、醬油、料酒、五香粉、胡椒粉，抹在五花肉上，抹均勻壹些。

4、將肉和剩下的鹽放入準備好的容器中，放置10天。

5、10天後取出，掛起風幹，這樣腌肉就已經做好了。