冷藏車的作用是用來維持冷凍或保鮮的貨物溫度的封閉式廂式運輸車，冷藏車是裝有制冷機組的制冷裝置和聚氨酯隔熱廂的冷藏專用運輸汽車，冷藏車可以按生產廠家、底盤承載能力、車廂型式來分類。
冷藏車常用於運輸冷凍食品（冷凍車），奶制品（奶品運輸車）、蔬菜水果（鮮貨運輸車）、疫苗藥品（疫苗運輸車）等。
構造：
冷藏車由專用汽車底盤的行走部分，與隔熱保溫廂體(壹般由聚氨酯材料，玻璃鋼組成、彩鋼板、不銹鋼等），制冷機組，車廂內溫度記錄儀等部件組成，對於特殊要求的車輛，如肉鉤車，可加裝肉鉤，攔貨槽，鋁合金導軌，通風槽等選裝件。
常見的幾款冷藏車型如下:
福田祥鈴V1國六2.8米冷藏車
底盤配置
祥菱V-1600車身，DAM15KR發動機、115馬力、DAT18R-5檔變速箱、102後橋、175R14輪胎、ABS、電動助力轉向、前穩定桿、單輪，油剎。總質量：2.185噸，車自重：1.56噸，拉貨重量：0.495噸(實際拉貨重量1.5噸左右)，駕駛室可載：2人，
外形尺寸：4960×1720×2385mm
貨廂尺寸：2795×1545×1535mm
箱體容積：6.6立方米
國六福康156馬力 福田歐馬可4.2米冷藏車
底盤配置
整車尺寸：5.95×2.24/2.34/2.55×3.22/3.42m
箱體尺寸：4.085×2.1/2.2/2.35×2.2/2.3m
箱體容積：18.2/19.2/22立方
高端輕卡，可翻轉2020寬中體
銀色金屬漆駕駛室，福田康明斯國六156馬力F3.8NS6B156發動機，采埃孚6檔變速箱，6噸後橋，動力轉向，空調，多功能方向盤，定速巡航，方向助力，氣剎（帶斷氣剎），EP節油開關，ABS，中控鎖+電動玻璃+遙控鑰匙，剎車自調臂，可調大燈，7.50R16鋼絲胎，軸距3360mm。