茉莉花的作用：
1、根（茉莉根）
苦，溫。有毒。麻醉，止痛。用於跌損筋骨，齲齒，頭痛，失眠。?
2、葉（茉莉葉）
辛，涼。清熱解表。用於外感發熱，腹脹瀉瀉。
3、花（茉莉花）
辛、甘，溫。理氣，開郁，辟穢，和中。用於下痢腹痛，目赤紅腫，瘡毒。?[7]?
茉莉花可提取茉莉花油，油中主要成分為苯甲醇及其酯類、茉莉花素、芳樟醇、安息香酸芳樟醇酯。根含生物堿、甾醇。
擴展資料：
茉莉花的物種分類：
1、單瓣茉莉
單瓣茉莉植株較矮小，高70-90厘米，莖枝較細，呈藤蔓型，故有"藤本茉莉"之稱。葉片為橢圓形，葉質較薄，葉端稍尖，全緣，長5-9厘米，寬3，5-5，5厘米。花冠單層，裂片（花瓣）少，7-11片，每片長約1，3厘米，寬1厘米，呈橢圓形，潔白，表面微皺，頂端稍尖，所以又稱尖頭茉莉。
2、雙瓣茉莉
雙瓣茉莉是中國大面積栽培的主要品種。植株高1-1.5米，為直立叢生灌木，多分枝，莖枝較粗硬，莖基部表皮有灰褐色皺紋。幼莖綠色，健壯枝條有棱和短茸毛。
3、多瓣茉莉
多瓣茉莉枝條有較明顯的疣狀突起。葉片濃綠，花蕾緊結，較圓而短小，頂部略呈凹口。
花冠裂片（花瓣）小而厚，且特別多，壹般16-21片，基部成覆瓦狀聯合排列成3-4層，開放時層次分明。
多瓣茉莉花開放時間拖得很長，香氣較淡，產量較少，作為窨制花茶的鮮花不甚理想。但其耐旱性強，在山坡旱地生長健壯，如通過與優良的單瓣或雙瓣茉莉品種進行雜交選育（或嫁接），很可能獲得抗性強、質量好、產量高的茉莉花新品種（新茉莉）。
百度百科-茉莉花