藕節的功效與作用有：
1、止血
藕節中含單寧酸、維生素K，有收縮血管的作用。中醫認為其“止血而不留瘀”，是熱病血癥的食療佳品。鼻血、痰血等出血不止者，可用鮮藕與鮮白茅根水或生側柏葉煎服。
2、潤腸通便
蓮藕富含膳食纖維，有助於促進腸道蠕動，預防便秘、痔瘡。鮮藕生姜汁還可治療腸道炎癥。
3、補血生肌
蓮藕富含鐵、鋅、鉀、鎂等微量元素，蛋白質和維生素含量也非常豐富，對補益氣血，增強人體抗病能力很有幫助。尤其在塊莖類食物中，蓮藕含鐵量較高，因此缺鐵性貧血者最適宜吃藕。
4、安神寧心
蓮藕含維生素B群（尤其是B6），有助於減少煩躁、緩解頭痛和減輕壓力。