簿記指：①會計工作中有關記賬的技術。②符合會計規程的賬簿。
簿記（bookkeeping），簿記 ，包括填制憑證、登記賬目、結算賬目、編制報表等。會計工作的初級階段，僅限於事後的記賬、算賬，並沒有形成記賬、算賬的理論，那時的簿記等於全部的會計。
隨著會計循環理論的建立和會計職能作用的不斷擴大，會計工作從單純的記賬、算賬，發展到對經濟活動的事前預測、決策，事中控制、監督，事後分析、考核，簿記就成為會計工作的壹個組成部分。中國簿記壹詞最早見於宋代。
在西方國家，英文簿記（bookkeeping） 是在本子上保持記錄，即記賬的意思，而會計（accounting）則是敘述理由，即說明為什麽要這樣記賬。
俄文在30年代有簿記和會計二詞，30年代後出現簿記核算壹詞，由於原蘇聯把會計作為經濟核算的壹個組成部分，因而傳到中國翻譯為簿記核算。
單式簿記主要特點是：
（1）平時記載現金收付及各種往來賬戶，而不涉及財產的增減與損益；
（2）期末采取實地盤點和估價的方法編制財產目標；
（3）確定本期損益的形式是以期末財產總值減去期初財產總值。單式簿記在歐洲中世紀之前和我國明代以前曾普遍采用。