黃姜如何提煉皂素的?皂素有何用途?

用細菌生產黃姜皂素黃姜可提煉出生產多種藥物的天然原料“黃姜皂素”。黃姜皂素是生產多種藥物的天然原料，因價格昂貴被稱為“植物黃金”。但按照傳統方法提煉黃姜皂素，會產生大量廢水，嚴重汙染南水北調中線水源地丹江口庫區水源，排放不達標的黃姜加工企業因此被要求關停，當地農民損失慘重。中國科學院武漢植物園副研究員盧大炎等專家，經過小規模試驗，篩選出了壹株名為“薯蕷皂苷菌”的黴菌，將它與黃姜壹起發酵，可以直接從黃姜中遊離出薯蕷皂素（即黃姜皂素）。盧大炎說，用這種方法不會產生酸性廢水。皂素的用途由於皂素具有起泡、乳化、去汙等性能,以及抗滲漏、抗炎癥等特性,皂素的用途很多,主要可用作清潔劑、泡沫劑、殺蟲劑及藥劑等。