陽江最出名的是陽江牛腩粉、陽江豬腸碌、鵝乸飯、程村蠔、陽春砵仔糕。
1、陽江牛腩粉
陽江人是非常愛吃牛腩粉的，這裏的河粉有點特別，看著很輕薄，但吃著又有點韌性，特別是當它吸收了香濃的牛腩汁後，吃著是比較爽口的，裏邊大塊的牛腩Q彈有韌性。
2、陽江豬腸碌
豬腸碌算是廣東陽江的壹道招牌名吃，看著有點類似於腸粉，用整張的河粉皮包裹著豆芽、蛋皮、蝦皮、牛腩、火腿等食材，外層撒有壹層白芝麻，吃著時候切小段使用，淋上肉香汁，口感鹹香，軟中有韌，豆芽爽脆。
3、鵝乸飯
鵝乸飯是廣東陽江地區的壹道傳統特色美食，用當地老母鵝做的飯，肉質比普通鵝肉要好上很多，做好之後，撒上蔥花和香菜拌勻，可以聞到鵝肉的鮮香和濃郁的醬香味，吃上壹口，有鵝肉的油潤甘香和米飯的細膩甜香。
4、程村蠔
程村蠔是廣東陽江陽西縣的壹種特產，這裏的生蠔體型大，肉質肥美，吃著滋味虧肢薯鮮甜，口感爽脆。可以煎、悶、煲、炒、烤、炊，也可以做成餐廳的刺身生蠔，打開就能生吃。
5、陽春砵仔糕
陽春砵仔糕是廣東陽江陽春市的壹道名點，走到陽春的大街小巷都可以吃到它，它有3種傳統口味，分別是芋頭榪，黃糖榪，白榪，這種砵仔糕不是甜的，而是鹹的，需要放調料，加入花生和秘制醬油食用，口感爽滑彈牙，醬香四溢。