香榧，（學名：Torreya grandis?Fort. ex Lindl. cv. Merrillii.），別名中國榧，俗稱妃子樹。為紅豆杉目、紅豆杉科、榧樹屬常綠喬木，中國原產樹種，是世界上稀有的經濟樹種。
其果實外有堅硬的種皮包裹，大小如棗，核如橄欖，兩頭尖，呈橢圓形，成熟後果殼為黃褐色或紫褐色，種實為黃白色，富有油脂和特有的壹種香氣，很能誘人食欲。
香榧樹主要生長在我國長江以南的浙江、安徽、福建、江蘇、貴州、湖南、江西等省，其中以浙江的楓橋香榧、安徽的太平香榧和江西的玉山香榧（果）等最負盛名。
擴展資料
生長習性：
香榧正常生長生育期年平均溫度14~18℃，歷年≥10℃平均活動積溫7000℃以上，年極端最低溫度在≥-15℃，最高氣溫≤43.0℃，無霜期日數≥210Td，降水豐沛，年均降水量≥1200mm。
香榧為亞熱帶比較耐寒的樹種，雌雄異株，淺根性、半陰性常綠大喬木，喜溫濕潤、弱光涼爽的氣候環境下，朝夕多霧的溪流兩旁和直射光較少而散射光較多的山腰谷地是它最佳棲息地，適宜在長江中下遊以南地區，忌風口栽種。
香榧生長對土壤要求不高，適應性較強，喜微酸性到中性的壤土，即pH值為4.5-8.5，耐幹旱耐貧瘠，紅壤、沙（石、礫）灰土都能適應、還可在裸露的巖石縫中紮根生長。壹般情況下，香榧種植地應選擇在土層深厚、疏松肥沃、通透性好、排灌設施齊全的區域為最佳。
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