菌草技術是包括菌草種植、運用菌草栽培食(藥)用菌以及菌料加工等綜合性新技術，所包含的內容比較廣泛，主要有以下幾方面：
第壹，菌草的種植技術。包括種植菌草治理水土流失，種植菌草治理荒漠、沙漠的技術。不同氣候條件和不同的地區，菌草的栽培方法不同，在坡地、灘塗、水土流失區、幹旱荒漠地區、沙漠地區等，菌草的栽培都有相應的不同方法。除了菌草的栽培技術以外，還包括菌草的加工、處理的方法等。
第二，用菌草作培養基培育香菇、蘑菇、木耳等多種食用菌技術。
第三，用菌草作培養基培育靈芝、猴頭菇等多種藥用菌技術。
第四，用菌草生產菌物飼料技術。
第五，用菌草栽培食(藥)用菌後的廢菌料綜合利用的技術，如用廢菌料作菌料、飼料、肥料的技術等。
第六，用菌草栽培的食(藥)用菌的儲藏、保鮮、加工等技術。