蕎麥皮與蕎麥殼區別

1、來源：蕎麥皮是指蕎麥的外層薄皮，是蕎麥加工過程中剝離出來的。蕎麥殼是指蕎麥的外殼，也就是種子的外部保護層。

2、用途：蕎麥皮用於食品加工中，可以制作成蕎麥皮餅、蕎麥皮面等食品。富含膳食纖維和多種營養物質，對於促進消化和增加飽腹感有益。蕎麥殼主要用於農業領域，可以作為動物飼料、堆肥或覆蓋物等。

3、特性：蕎麥皮有壹定的柔軟性和口感，常用於制作食品時增加食物的口感和營養價值。蕎麥殼相對堅硬，不易消化，更適合用於農業領域的應用。