羊的脾臟。
把羊的脾臟掏空洗幹凈，然後往裏面塞進碎洋蔥，碎肥羊肉，碎羊肝，填滿後封口，然後穿鐵釬烤制。餡味滲入肉皮，肉皮裹著餡香，兩兩相補。
新疆菜介紹：
主要有蔬菜、瓜果、魚、肉、蛋等，蔬菜在調味上與其他菜系壹樣，差異主要是在用肉、蛋方面，有著獨特的習慣和講究。
新疆菜以清真菜系為主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、燒、醬、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盤雞、饢包肉、手抓羊肉等，口味偏鹹辣。
羊的脾臟。
把羊的脾臟掏空洗幹凈，然後往裏面塞進碎洋蔥，碎肥羊肉，碎羊肝，填滿後封口，然後穿鐵釬烤制。餡味滲入肉皮，肉皮裹著餡香，兩兩相補。
新疆菜介紹：
主要有蔬菜、瓜果、魚、肉、蛋等，蔬菜在調味上與其他菜系壹樣，差異主要是在用肉、蛋方面，有著獨特的習慣和講究。
新疆菜以清真菜系為主，大多吃牛羊肉，多采用爆、烤、涮、燒、醬、扒、蒸的制作方法，著名的佳肴有烤全羊、大盤雞、饢包肉、手抓羊肉等，口味偏鹹辣。