牛皮糖是哪裏的特產

牛皮糖是揚州的特產。牛皮糖，口味香甜，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，味香，細嚼不粘牙，在海內外享有盛譽。早在清朝乾、嘉年間就已面市揚州。牛皮糖號稱"揚州壹絕"，是揚州特產。牛皮糖以白砂糖、白芝麻、澱粉等為原料，有花生牛皮糖、松子牛皮糖、原味牛皮糖等多種口味。牛皮糖做法是鍋裏加白糖、麥芽糖和清水，中小火熬制粘稠，炒熟芝麻，將糯米粉調成糊與熬好的糖和芝麻攪拌均勻，放入盤中冷卻定型即可。