肉豆蔻為肉豆蔻科植物肉豆蔻（MyristicafragransHoutt.）的果實，又名肉果，以種仁（肉豆蔻）及假種皮（肉豆蔻衣）入藥；做增香調味品使用。原產於印度尼西亞、馬來西亞、印度、斯裏蘭卡等東南亞熱帶地區。我國福建、雲南、廣東、海南已引種成功。
肉豆蔻（河北）可食部為100%，每百克含水分11.1克、蛋白質8.1克、脂肪35.2克、碳水化合物28.9克、維生素B10.26毫克、維生素E5.9毫克、鉀61毫克、鈉25.6毫克、鈣42毫克、鐵1.3毫克、錳1.09毫克、鋅1.53毫克、銅1.14毫克、磷26毫克，種仁含有揮發油8%～15%，揮發油中主要含肉豆蔻醚、蒎烯、樟烯、丁香酚、甲基異丁香酚、香葉醇等。脂肪油的主要成分為肉豆蔻酸甘油酯以及油酸甘油酯。種子中含有芳香丙烷類化合物。
肉豆蔻味辛，性溫。具有暖脾胃、止瀉行氣等功效；治脾胃虛寒、腹痛冷痢、宿食不消、嘔吐等癥。肉豆蔻在藥材市場、醫院、藥店銷售。肉豆蔻作為增香調味品，多用於制作鹵菜。在農貿市場、調味品商店銷售。
肉豆蔻是壹般中藥材，藥用或做增香調味品使用；又是世界名貴的香料植物，用以提取香料。市場行情穩定，種植能收到較好的經濟效益。