現代酒禮的壹般原則是長者（尊者）在先、賓客在先、女士優先。隨著社會的發展，現代酒禮在吸取傳統酒禮民主性精華的基礎之上，不斷與時俱進、開拓創新，充實和完善了新的時代內容，形成了具有中國特色的科學、文明、健康的社會主義新酒禮。