以羊腸衣為例。羊腸衣按口徑大小分為六路：壹路22毫米以上，二路20～22毫米，三路18～20毫米，四路16～18毫米，五路14～16毫米，六路12～14毫米。壹至五路每把不超過18節，六路每把不超過20節，每節不短於1米。
按畜別分為豬腸衣、羊腸衣和牛腸衣 3 類 , 並可分為小腸衣和大腸衣。除了主要用作填充香腸和灌腸的外衣，羊腸衣還可制成腸線，供制作網球拍線、弓弦、樂器弦線和外科縫合線等用。
中國加工腸衣已有百余年歷史，豬腸衣多產於華東和華中；羊腸衣多產於華北、東北和內蒙古。最初僅用於弓弦和彈棉花的弦線，產量有限。 20 世紀初期開始在天津、北京等地設廠加工生產，很快成為中國重要的出口物資。
擴展資料：
腸衣的使用及貯存註意事項：
1、腸衣的存放環境壹般要求在25℃以下幹燥、通風、避光處貯存。
2、腸衣在使用前或使用時被碰傷，重者會在灌腸或在殺菌過程中造成腸衣爆裂，輕者會在香腸存放或銷售過程中因腸衣結構被破壞而使其阻隔性下降，香腸會提前氧化變質或細菌進入香腸內部造成香腸腐敗從而失去食用價值。
3、腸衣在高溫、潮濕的條件下貯存會使香腸變形、收縮率下降、規格發生變化。
4、腸衣長時間的貯存，由於貯存條件的不完備，會使腸衣變形，造成損失。壹般建議貯存期為3個月。
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