Nick Diaz的首次MMA演出是在他18歲時，在IFC Warriors Challenge 15中三角鎖降服了壹名叫做Mike Wick的格鬥拳手。次年的IFC Warriors Challenge 17中通過壹致判定擊敗了如今同樣活躍在UFC的Chris Lytle。隨後Nick引起了UFC的關註，在UFC44中完成了自己的UFC首演，並在第三回合十字固降服對手。技術全面沖擊力十足的Nick逐漸被觀眾所熟悉，接下來他連續出戰了UFC47、UFC49、UFC51和UFC53，在他的前5場UFC的比賽中取得了4勝1負的佳績，這時他迎來了從首屆TUF中脫穎而出的Diego Sanchez。風頭正勁的Diego Sanchez壹上來就利用兇狠的抱摔和優質的壓制技術控制著比賽，Nick出色的站立技術始終無法完全發揮，最終經過三個回合的地面戰，裁判壹致判定Nick輸掉比賽。此後的Nick似乎遭受到打擊，接連輸給了Joe Riggs和“肌肉鯊” Sean Sherk。三連敗後Nick慘遭UFC開除。
漂泊之路
丟掉UFC合同的Nick Diaz回到了自己的家鄉斯托克頓，在那裏他參加了當地的壹個格鬥賽事並獲得勝利。就再Nick思量著下壹步該何去何從時，壹個意想不到的電話打來了。UFC急需要壹名拳手替代受傷的“鬥狗”Thiago Alves出戰Josh Neer，經過兩輪纏鬥Nick在第三回合開始後不久木村鎖降服對手。三個月後的UFC65TKO戰勝了Gleison Tibau。然而連勝後的Nick卻放棄了UFC的合同，轉而希望去壹個叫做“格雷西格鬥錦標賽”（簡稱GFC）發展，賽事組委會甚至安排好了他的首戰對手，可惜最終因為門票銷售情況不理想比賽被取消。
在當時的格鬥界仍處在雙分天下的格局，Nick並沒有選擇回到美國，而是決定去另壹個陌生的聯盟——與UFC分庭抗禮的日本Pride試壹試。Pride33巨星雲集，除去“猿人”Wanderlei Silva與Dan Henderson的中量級冠軍爭奪戰，“將軍”Mauricio Rua與“毀滅者”Alistair Overeem、以及在日本享有極高人氣保有27勝3負成績的五味隆典與Nick Diaz之戰均是焦點。比賽伊始，五味隆典仍能依靠摔法與Nick陷入地面纏鬥，然而在隨後的站立戰中，五味隆典開始發覺，站在他面前這個看起來瘦弱的白人簡直是壹部機器——鑲了鐵皮壹般的抗擊打能力、綿密的無休止的進攻、似乎用不完的體力。第二回合中五味隆典終於受不了對手的拳頭選擇了主動下潛試圖放倒Nick，有所準備的Nick立即部署gogoplata降服五味隆典。此戰也被稱為“以弱勝強”的經典之戰，同時真正將Nick Diaz的大名推向世界。不過在賽後的藥檢中，Nick被查出服用類固醇類藥物，最終改判為無結果。
隨著Pride被UFC收購，後者變成了格鬥界真正的君主。但此時的Nick Diaz卻仍然沒有選擇回到UFC，而是遊走於EliteXC和Dream等聯盟，不同的比賽經歷更好的磨礪了Nick的技術，再此期間，Nick5戰4勝1負。
打擊力量
Strikeforce（打擊力量）是成立於2006年的綜合格鬥賽事，早年就與EliteXC壹同舉辦賽事而備受好評。2008年末，EliteXC因擴張速度過快資金鏈斷裂而倒閉，大批選手湧入 Strikeforce，Nick Diaz也在此時進入。而 Strikeforce收購了EliteXC後舉辦的第壹場PPV就是以Nick Diaz唱主角的，在那場比賽中他將迎戰MMA界的傳奇——Frank Shamrock。Nick Diaz在這場比賽中又壹次向世人展示了他強大的“棉花拳”的威力，如同鬼魅般緊貼Frank Shamrock，無論Frank怎麽移動如何躲閃Nick總能將對手籠罩在
自己的打擊範圍內，讓人窒息的綿密的攻勢最終拖垮了這位老將。兩個月後戰勝Scott Smith後，Nick迎來了他的Strikeforce的次中量級冠軍戰，對手是Marius ?aromskis，兩位打擊系好手奉獻了壹場精彩的對攻大戰，期間Nick曾被對手重拳擊倒，然而最終仍然是在首回合Nick頑強的頂住了對手的攻擊TKO對手拿到了次中量級冠軍頭銜！
之後的Dream14中擊敗Hayato Sakurai，Strikeforce的冠軍保衛戰中接連擊敗挑戰者Karl James Noons（壹致判定）、Evangelista Santos（降服）、Paul Daley（TKO）。強勁的表現使得UFC總裁白大拿開始考慮Nick Diaz與UFC次中量級絕對王者Georges St. Pierre的對決。此時UFC收購了Strikeforce，使得兩大聯盟間頂級拳手的較量不再只是停留在拳迷們的幻想中了。
王者歸來
關於Nick與GSP之間的巔峰對決的流言滿天飛，曾經有傳言說Nick和GSP會出人TUF14的教練。但最終我們看到的TUF14教練卻是 Michael Bisping和Jason Miller。白大拿接著在微博中表示，Nick和GSP將在UFC137中碰面，為此Nick放棄掉了Strikeforce次中量級冠軍，坐等GSP。壹切看起來已是萬事俱備，然而天不遂人願，在賽前的壹次新聞發布會中因為Nick無故遲到使得白大拿十分光火，當即宣布取消Nick的冠軍挑戰權，並將Nick的對手換成BJ PENN。
Nick Diaz和Georges St-Pierre
UFC137，時隔五年重回UFC的Nick Diaz再次讓壹場賽前普遍被認為是勢均力敵的比賽變成壹邊倒。似乎是在發泄對白大拿出爾反爾的怨氣，Nick Diaz把BJ Penn像打沙袋壹樣逼在籠邊暴風驟雨般的擊打。曾經叱咤輕量級無人可制的“神童”BJ Penn竟然在賽後被壹致判定輸掉比賽後當場宣布退役！雖然有此前痛失輕量級冠軍的原因，但此戰完敗於Nick更是沈重打擊了這位昔日王者的信心。由此Nick Diaz的恐怖實力也可見壹斑。
Georges St. Pierre在之後由於膝傷暫時不能比賽，Nick Diaz終於等來了UFC次中量級冠軍頭銜爭奪的最佳機會，他在UFC143中對陣Carlos Condit，此戰爭奪的是UFC臨時冠軍，如果GSP因傷退役，那麽勝者就會成為UFC正式冠軍。Nick Diaz的對手，Carlos Condition也是壹個技術全面的強手，目前戰績27勝5負，近五場比賽取得四場勝利。在前兩個回合，兩個人打得不溫不火，Diaz占據著場上的優勢，並且時常有挑釁，但是第三回合開始後，Condition堅持使用的腿法開始顯現效果，被激怒的Diaz也加快了進攻節奏，但是Diaz對Condit的腿法進攻有些不知所措，第四回合Condit開始占據優勢，到了第五回合，雙方基本延續著第四回合戰術，但是最後壹分鐘時，Diaz獲得地面機會，但是因為時間緊促，最終Diaz沒有能夠降服Condit。 比賽最後判定Condit獲得勝利， 這個意外的失敗讓Diaz很是意外， 後來在場上拿著主持人的話筒說“ i and my team are out of this shit.” （我和我的隊退出UFC）。 不知道Diaz這麽說只是壹時氣話還是毅然的決定。 但是我們真心希望能夠有壹天看到Diaz和GSP能夠站在八角籠內，角逐王者之位。
淩厲的Nick Diaz已經從那個被小混混欺負的倔強的男孩成長為鐵籠王者，我們期待他在職業生涯中更多精彩的表現！