世界衛生組織公布的十大垃圾食品包括：油炸類食品、腌制類食品、加工類肉食品（肉幹、肉松、香腸、火腿等）、餅幹類食品（不包括低溫烘烤和全麥餅幹）、汽水可樂類飲料、方便類食品（主要指方便面和膨化食品）、罐頭類食品（包括魚肉類和水果類）、話梅蜜餞果脯類食品、冷凍甜品類食品（冰淇淋、冰棒、雪糕等）、燒烤類食品。
壹、腌制類：
代表：酸菜、鹹菜、鹹蛋、鹹肉
主要特點：含有大量的鹽，且在腌制中產生亞硝酸鹽。
二、油炸類：
代表：油條、油餅、薯片、薯條
主要特點：高溫制作，用油如反復使用易致癌。
三、加工肉類：
代表：熏肉、臘肉、肉幹、魚幹、香腸
主要特點：含大量鹽，以及防腐劑、增色劑等添加劑。
四、汽水、可樂類：
主要特點：由香料、色素、二氧化碳碳水合成，含大量碳酸；含糖量，超過每天每個人正常需要。
五、餅幹、糖果類：
主要特點：食用香精和色素過多；熱量過多，營養成分低方便類鹽分過高、含防腐劑、香精。
六、方便類：
代表：方便面、方便米粉
主要特點：鹽分過高、含防腐劑、香精，易損傷肝臟，有熱量沒有營養
七、罐頭類：
主要特點：罐頭加工中維生素幾乎完全破壞；含糖、鹽過高，熱量過多，沒有營養。
八、話梅、蜜餞類：
主要特點：在加工過程中，水果中所含維生素C完全破壞；除了熱量外，幾乎沒有其它營養；添加大量香精、防腐劑，含鹽過高。
九、冷凍甜品類：
主要特點：有壹定營養，但是含糖量和脂肪量過高，容易引起肥胖。
燒烤類：
十、主要特點：含有三苯四丙吡；加工條件及環境限制較大肥肉和動物內臟類含有壹定量的優質蛋白、維生素和礦物質，但同樣含有的大量飽和脂肪和膽固醇。
參考百度百科：/view/5062.htm