對外漢語教學應當教授普通話和規範漢字，詳細介紹如下：
壹、對外漢語簡介：
1、對外漢語是以其他語言為母語的國家或民族的人為對象的對外漢語教學，也稱為漢語，相應專業為高等院校培養具有較高外語文化修養且能以外語為工作語言的漢語和中國對外漢語教師，為旅遊和各類涉外部門培養導遊和漢語人才,並把漢語作為第二語言教學的工作。
2、對外漢語教學是國家和民族的事業，是國家改革開放大局中的壹個組成部分。發展對外漢語教學事業，對於向世界推廣漢語，傳播中華民族的優秀文化，增進中國和世界各國人民的相互了解和友誼，培養更多的對華友好人士，擴大中國與世界各國的經濟、文化、語言等各方面的交流與合作，提高漢語在國際上的影響具有重要的戰略意義。
二、建設歷程：
1、中國的對外漢語教學事業啟始於1950年。當年，清華大學籌建東歐交換生中國語文專修班，接待了新中國第壹批外國留學生。
2、這是我國第壹個專門從事對外漢語教學的機構。1952年，根據政府間協議，著名語言學家朱德熙等人首次赴保加利亞教授漢語，這是解放後我國向海外派遣教師教授漢語的開始。