為了保護我國人民的健康和安全，從2001起，我國全面禁止進口日本牛肉，包括神戶牛肉。而且神戶牛肉因為產量低，很難出口。在中國再有錢也吃不到日本的神戶牛肉，別說在中國，就算是在日本的神戶牛肉產區，也很難吃到頂級的神戶牛肉。
作為日本特產，神戶牛肉經常出現在國賓的宴會上。那種香而不膩，入口即化的感覺，讓人舍不得停下來。它曾被日本天皇齋戒，也賣過“天價”，也是日本料理食譜中的頂級食材。
神戶牛肉為什麽這麽貴？妳知道神戶不產牛肉嗎？
科比是商標，不是產地。神戶不養牛或牛肉。牛是兵庫縣產的馬丹牛，神戶是兵庫縣的首府。但馬牛是經過精心挑選的，被打上了“科比”的烙印。
神戶牛肉怎麽選？
不僅挑剔，還挑剔。按照日本的標準，神戶牛肉必須是來自兵庫縣的馬丹牛，只有少數優質的馬丹牛才能被命名為神戶牛。血統是否純正:必須產自兵庫縣，有檔案袋，有父母詳細信息，是處女牛，有10位數ID的身份識別。只有滿足上述條件的馬丹牛才能被稱為神戶牛肉。事實上，神戶牛肉只占日本牛肉消費流通的0.16%。出口量很小。
為什麽中國品牌牛肉沒有走出國門，甚至成為世界聞名的牛肉？
首先，中國太遼闊，這就決定了全國各地的飲食習慣差異巨大。也導致了全國各地勞動人民對原材料的不同要求。所以品牌營銷無法推廣。到目前為止，中國仍然沒有成型的牛肉產業。牛肉品種多，質量低，還無法形成穩定、規模化、壹致化的牛肉供應。
沒有好的肉牛品種。我國沒有自主知識產權的優質肉牛品種，牛肉質量自然不行，沒有生產高檔牛肉的基礎；即使是中低檔牛肉，其主要來源也是淘汰牛、退耕牛和多雜交牛；俗話說，“種瓜得瓜，種豆得豆”。沒有好的基因，怎麽會有好的牛肉？
高檔牛肉的生產和飼養技術落後。養高檔肉牛不同於養普通肉牛，有壹定的技術含量，尤其是育肥期，需要壹定的精料配方和飼養方式，否則肉牛很難升級或形成特色。