餐飲服務員的工作職責及要求(8大熱門文章)(1)？1.參加每日總經理工作會議，主持每日餐飲部會議，確保酒店工作指令的有效執行。
？2.完成總經理交辦的其他任務。
？3、做好餐飲部與其他部門的溝通協調工作。
？4.負責制定餐飲部營銷計劃的長短期經營預算，帶領全體員工達成並超額完成經營目標。
？5.定期與行政總廚、餐飲部副經理壹起研究新菜品，推出新菜單，有針對性地開展各種促銷活動。
？6.註重安全和食品衛生，認真貫徹《食品衛生法》，經常進行安全防火教育，確保客人的安全和餐廳、廚房、倉庫的安全。
？7.負責下屬部門負責人的任命及其管理的日常監督，並定期評估下屬的績效。
？8.檢查管理人員的工作場景和餐廳服務規範及各項規章制度的執行場景，發現問題及時采取措施，做好各項工作，進行有效的成本控制。
？9、主持建立和完善餐飲部的規章制度和服務程序及標準，並監督實施。
？10.定期到各部門聽取匯報和檢查工作情況，控制餐飲部的收支，制定餐飲價格，監督采購和庫存工作，進行有效的成本控制。
？11.組織實施餐飲部員工的服務技術和烹飪技術培訓，提高員工素質，為酒店樹立良好的形象和聲譽。
？12.與客人建立良好的關系，積極征求客人對餐飲的意見和建議，以進取和認真的態度處理客人的投訴，確保最大限度地滿足客人的餐飲需求，提高餐飲服務質量。
餐飲服務員的工作職責及要求(8大熱門文章)(2)？壹、自覺遵守餐廳的規章制度，上班期間不得擅離職守。如果有特殊情況，壹定要提前請假。
？第二，穿著要大方，舉止要優雅，壹定要穿工作服，養成禮貌用語的好習慣。必須有禮貌，細心和熱情。
？三、要始終堅持責任範圍內的衛生和個人衛生，養成良好的衛生習慣。
？四、盡快熟悉和掌握餐廳業務和特色餐食的設計和色彩，並熱情地為顧客推芥末以適合他們的口味。
？5.在為顧客點餐時，壹定要配合廚師，及時向廚師反饋顧客喜愛口味的食品信息和改進建議。
？六、與收銀員密切合作，及時協助收銀員核實顧客用餐現場。(煙、酒、主食數量)
？7.上班時間不準和客戶長時間聊天影響業務，不準陪客戶喝酒吃飯。造成不良影響的，予以辭退。
餐飲服務員的工作職責及要求(8大熱門文章)(3)？1，準時點名值班，離崗時向領導匯報，準確時間簽到。
？2、按工作程序和標準做好所有餐前準備工作，用托盤擺好餐桌，餐具要求無破損，備用餐具要充足，擺放幹凈美觀。
？3.了解當天的預估菜和異常推薦菜，了解其價格、口味特點、制作方法、營養價值等。為了及時做好營銷工作。
？4.和客人打招呼，微笑著和妳三米以內的每壹位客人打招呼，幫客人拉椅子，讓座。
？5.餐後，根據服務程序和標準為客人提供優質服務。點餐、服務、上菜、酒水服務、餐桌遊覽、結賬和送客。
？6、時刻關註客人的需求，快速反應，主動為客人點煙，更換餐具、煙灰缸，添加飲料、茶水，能夠在客人示意前上菜。
？7.特別關註VIP客人，對老弱病殘客人給予異常關註，按照其相應標準提供服務。
？8.盡量幫助客人解決用餐過程中的各種問題，必要時將客人的問題和投訴及時反饋給主管，尋求解決方案。
？9.下班後完成收尾工作。
餐飲服務員的工作職責及要求(8大熱門文章)(4)？1，負責餐前所有準備工作。
？2.熱情招呼客人，引導他們到合適的座位，幫忙拉椅子讓座，熟記熟客和貴賓的名字。
？3.用餐時，禮貌拒絕非用餐客人到訪餐廳和衣冠不整的客人在餐廳用餐。
？4.與客人保持良好的關系，根據客人的需求提供優質的服務，積極推銷各種飲料、菜肴、小吃等產品。
？5、接受客人訂單，按規定的標準和程序為客人提供快速準確的服務。
？6.回答客人提出的關於食物和酒店設施的問題，收集客人的意見和投訴，並及時向領班匯報。
？7.負責餐廳的清潔衛生，保持環境、服務臺、地面、餐桌的清潔衛生，達到酒店規定的標準。
？8.妥善處理服務中的突發事件，保持餐廳的良好秩序。
？9.負責各種服務設備和設施的維護。
？10，負責客房服務。
？11.完成上級交辦的其他任務。
餐飲服務員的工作職責及要求(8大熱門文章)(5)？工作職責
？1，衣著整潔，精神飽滿，參加例會，按時上下班。
？2.負責責任區域的清潔衛生，做好餐前準備。
？3.嚴格執行操作規程、服務程序和衛生要求，努力提高服務質量和工作質量。
？4、熟悉服務流程、服務技能和餐飲專業知識，熟悉各種用具的正確使用，保證所用餐具和用具的清潔衛生。
？5.熟悉本餐廳的各類菜品，熟記菜單中的所有內容，包括菜品、價格、原料、烹飪方法、口味特點、服務方式等。
？6.以合作和禮貌的方式完成接待工作。上班時要控制好自己的情緒，保持良好的心態，註意力集中，不要做與工作無關的事情。
？7.參加每周壹次或餐廳規定的所有培訓。
？8.有很強的責任心和獨立處理事情的能力。
？9、嚴格遵守酒店的規章制度不違法。
餐飲服務員的工作職責及要求(8個熱點話題)(6)？資格:
？1.教育培訓要求:初中以上學歷，經過門店培訓和業務技能培訓。
？2.工作經歷:已通過1-3個月試用期並考核合格。
？3.自然條件:健康年齡在18-30之間，相貌端莊，性格溫和，身高適中。
？4.知識要求:了解餐廳的服務流程，了解本餐廳各種菜品的基本知識，掌握基本的服務操作技能。
？5.潛在要求:能夠獨立完成餐廳服務操作流程，動作敏捷、準確、自然，善於理解客人心理，語言到位，滿足客人要求。
？6.基本素質要求:遵守員工手冊，有客人至上的職業道德，對人有禮貌，語言溫和，自尊自愛，有找錢不猶豫的優秀品格。
？7.外語要求:能簡單用英語與客人交流。
？工作職責:
？1.準時點名值班，離崗時向領導匯報，準確時間簽到。
？2.按照工作程序和標準，做好餐前各項準備工作，餐桌擺放托盤和餐具無破損，備用餐具要充足，擺放整齊美觀。
？3.了解當天的預估菜和個性化推薦菜，了解其價格、口味特點、制作方法、營養價值等。為了及時做好營銷工作。
？4.和客人打招呼，微笑著和妳三米以內的每壹位客人打招呼，幫客人拉椅子，讓座。
？5.根據餐後服務程序和標準為客人提供優質服務。點餐、服務、上菜、酒水服務、餐桌遊覽、結賬和送客。
？6.時刻關註客人的需求，思維敏捷，主動為客人點煙，換餐具和煙灰缸，添飲料和茶水，能在客人示意前上菜。
？7.特別關註VIP客人，對老、弱、病、殘客人給予個別關註，按照其相應標準帶好服務。
？8.盡量幫助客人解決用餐過程中的各種問題，必要時及時將客人的問題和投訴反饋給主管，尋求解決方案。
？9.下班後完成收尾工作。
餐飲服務員的工作職責及要求(8大熱門文章)(7)？壹、工作職責
？1，樹立主人翁責任感，勤奮敬業，熱愛本職工作。
？2.在職員工精力充沛，著裝整潔，佩戴徽章，使用“您好，謝謝，請稍等”等禮貌用語。
？3.熟悉各品牌的經營區域和項目，為入駐商家提供聯絡電工、值班經理等服務，為消費者提供熱情周到的服務。
？4、嚴格遵守作息時間，不遲到，不早退，不替別人打卡，休息時間不得隨意更改，統壹按作息時間。
？5.工作時間不準在壹起聊天、大聲喧嘩、玩手機、看報紙雜誌、做與工作無關的事情。(違者將被罰款10元)
？6.在崗人員有權監督商家是否使用集美怡園統壹銷售憑證，認真審查商家銷售單是否填寫規範，杜絕因合同不規範造成的糾紛和損失，並有義務向消費者說明使用統壹銷售單的重要性。(違者將被罰款10元)
？7.妥善保管售貨單、發票、印章、遊記、電腦、驗鈔機、計算器、對講機等。，不要弄丟了。(違者將按規定賠償並罰款50元)
？8.如有客戶投訴，需要提醒客戶壹定要帶著集美怡園的銷售單去售後處。如有緊急情況，應及時通知值班經理或各展廳業務經理，不得延誤。
？9.遵守職業道德，嚴守商業秘密，否則因泄露而產生的壹切問題由當事人自行承擔。(違者將被罰款10元)
？10.任何情況下都不允許和顧客吵架。如果客戶(顧客和商家)投訴，要進行自查，接受相應的處罰。(違者罰款50元)
？11.服務臺工作人員應團結互助，互相配合。齊欣同意做好本職工作，時刻考慮大局，有事業心。
？12.遵守企業的各項規章制度，服從集中統壹管理，接受監督和考核。
？13、完成領導交辦的其他工作。
？二、工作規範
？為規範咨詢服務，更好地做好客戶問詢接待工作，為客戶提供全面周到的服務，保證服務質量，維護企業形象，特制定本工作規範。
？(1)咨詢服務
？1.遇到咨詢客戶，要主動打招呼。“您好，歡迎光臨，請問有什麽事嗎？”，表情自然大方，面帶微笑。
？2.對於客戶咨詢的定位，應詳細說明地點、到達路線和方式。
？3.如果您不確定客戶正在詢問的產品和促銷活動，請客戶稍等片刻，迅速致電樓層和展廳，不要給出不準確的答案。
？4.當客戶的詢問不能得到滿足時，他應該禮貌地道歉。
？5、如遇客戶投訴，應按照家裝廣場的相關規定解決問題。
？(2)電話咨詢服務
？1.有客戶電話咨詢時，第壹句問候是“您好，集美怡園家居廣場，很高興為您服務”。如果電話鈴響三次以上，應及時道歉:“抱歉讓您久等了，很高興為您服務”。
？2.用友好的語言耐心回答顧客的詢問。
？3.不要用總機電話打私人電話，以保證通話暢通。
？4.如遇客戶電話投訴，按照家居廣場相關規定幫助客戶解決，不得拖延、推諉。
？(3)出納服務
？1，快速準確的收取運營資金，在保證收銀動作規範的前提下，提高收銀的速度和準確性。
？2.標準化出納工作不能有差錯，每筆收款賬目必須與收入金額相符。錯賬壹定要馬上查出來，及時改。識別假鈔。發現大額鈔票可疑時，應委婉告知客戶要求換貨，或通知出納組長處理。(違者罰款50元)
？3.出納不得同時辦理兩個賬戶，以免混淆不同賬戶，給客戶和自己帶來不必要的麻煩。及時支付營業費用，嚴格遵守收支兩條線，杜絕制造營業費用的現象。(違者罰款50元)
？4.每天交班的時候壹定要把POS機結賬(不管當天有沒有業務)。所有的信用卡賬單和當天的總賬單必須提交給財務部，不得丟失。刷卡時壹定要核對卡號和消費金額是否壹致。如果多刷或少刷客戶錢，壹定要向收銀組長匯報，及時糾正。當POS機取消當天消費時，必須在收銀機上刪除該消費。銀行隔日退款時，無論當天是否發生同壹筆交易，都會按照銀行的要求辦理人工對賬的退款手續。如果客戶提交了1支付憑證，刷了多卡，也要在收銀機中錄入多卡。比如客戶提交多張支付憑證，壹張卡刷壹次，避免銀行收費參差不齊的現象。(違者將被罰款10元)
？5.收到支票時，只能是轉賬支票。您必須使用支票登記簿進行登記，並通知商家貨物已支付。註意檢查支票是否逾期，印鑒是否清晰完整，支票密碼填寫是否完整，金額是否正確，大小寫是否壹致，字跡是否正確，票面是否幹凈平整。如有必要，請財務部協助審計。(違者罰款50元)
？6.每個收銀員的零用金是500元，每天清點並簽字；每天下班後，零用現金存放在財務部的保險櫃裏。出納領班和會計室的工作人員不定期檢查，以確保備用金的完整性。如果發現備用金不足500元，則備用金不足，接受相應處罰。(違者罰款100元)
？(4) gfd法規
？1，禮儀必須按照規定統壹著工裝、工作鞋。
？2、上崗時必須佩戴胸卡，胸卡前不得有任何遮蓋。
？3.所有的工裝和紐扣都必須扣緊，不允許有袖子和開領。
？4.襯衫內不允許穿深色或高領內衣。
？5、上崗時長發必須紮緊或打結。
？6.不要留長指甲或染指甲。
？7、禮儀人員必須按下列規定淡妝上崗:
？⑴口紅:使用橘紅色或粉色系列，不要使用顏色過濃或過深過暗的口紅。
？⑵眉筆:使用深色眉筆，眉毛不要畫得太黑。
？⑶眼影:用棕色系列。
？⑷睫毛:可以用黑色睫毛膏。
？5.眼線:不要用黑色以外的顏色。
？8、上崗時不得噴太濃的香水。
？9、禮儀員必須按下列規定佩戴飾物:
？⑴耳環:只能佩戴壹對耳環，不得超過耳廓。
？⑵項鏈:只能戴壹條項鏈，不得露在衣領外。
？⑶戒指:雙手只能戴壹個戒指，寬度在8mm以內。
？⑷手表:不要佩戴款式誇張的時尚手表。10，禮儀人員不允許濕作業。
？11.禮儀要註意口腔衛生，去除異味。
？12.上崗時要保持標準的站姿，頭頸部挺直，眼睛直視前方，頭上自然保持微笑。
？13.舉止要大方，禮貌，不卑不亢，按規定隨時保持自己的gfd。
？(5)服務臺和收銀員值班記錄規範
？1，服務臺和收銀員必須有準確清晰的值班記錄，不得塗改。如有更改，應由更改人簽名並註明更改日期。(違者將被罰款10元)
？2.值班時，詳細交接當天的活動和未完事項。(違者將被罰款10元)
？3.下班前，在值班記錄上記錄未完成的事項和需要向另壹班交待的事情(違者罰款10元)。
？以上工作規範必須嚴格執行，違者按相應規定處罰。
餐飲服務員的工作職責及要求(8篇熱門文章)(8篇)？1，持續清新，整潔優雅的狀態，給客人帶來熱情，禮貌，周到，優質的餐飲服務，
？2、配合領班，服從領班和上級領導指揮，團結壹致，善於幫助同事、
？3、工作要做到四勤:口勤，眼勤，手勤，腳勤，及時了解客人的要求，
？4.善於向顧客介紹和推銷本餐廳的飲料和菜肴。
？5，想要很好的了解業務操作，掌握和了解客人需要的每壹種飲品和食物的用餐狀態和規律，
？6、工作責任心強，有獨立處理業務的潛質，發現問題及時匯報，下班後善於提問，及時傳達客人提出的意見。
？7、做好酒吧和樓層物品的領用、保管和日常消費報損工作，以及每月物品、酒水的盤點、
？8、上班前後做好樓層和吧臺的衛生，認真檢查備用餐具是否齊全，餐桌上的用具和必需品是否整潔完整，
？9.有良好的交談潛力，善於運用語言技巧，給客人帶來最好的服務，有禮貌，掌握原則，回答問題，言簡意賅，
？10，加強業務知識的學習，不斷掌握服務技能，帶來服務質量、