做香菇菜心時 香菇需要用熱水燙壹下嗎？

材料

香菇、小油菜心、各種調料適量；

香菇菜心的做法

1、菜心清洗幹凈

2、水中加少許鹽和油，燒開焯燙菜心。這樣焯過的蔬菜能保持很好的色澤，其他蔬菜也適用

3、菜心撈出過涼

4、挑選大小基本壹致，表面光潔的香菇，去梗備用

5、鍋中放油，燒熱下香菇翻炒，炒到發軟

6、加適量開水燉煮

7、燒開後加耗油，糖，根據個人口味加鹽。轉小火燉至香菇入味，軟而不爛

8、取壹長盤，小心將菜心擺盤。關火，壹片片的在另壹邊擺上香菇。將鍋中湯汁勾芡，澆在香菇上即可