三白瓜裏面發黑還能吃嗎

三白瓜切開後變黑，可能是因為存放時間過長，瓜內部分物質發生氧化反應，或者受到細菌、黴菌等病原微生物的侵襲，導致三白瓜腐爛變質。此時的三白瓜不僅口感較差，還可能對身體健康造成不良影響，甚至引發腹痛、腹瀉等消化道不適癥狀。

為了確保食品安全，切開後發現三白瓜中間發黑，應避免食用。建議選擇新鮮、無破損、無變質的三白瓜進行食用。