伊比利亞火腿和帕爾馬火腿區別

伊比利亞火腿使用的是西班牙特有的伊比利亞豬，這種肉質口感豐富。帕爾瑪火腿使用西班牙本土養殖的大白豬腿制作。

伊比利亞火腿的制作是將由伊比利亞豬腿制成的肉塊掛起來，在不同季節進行腌制，再進行日光曬幹和風幹處理。帕爾馬火腿制作在豬腿上塗抹特制的鹽和香料，放置在特制的木架上，將豬腿放入地窖中，在恒溫、恒濕的環境中經過長時間的熟成和發酵。