1、食材：白蘑菇100g、豬肉200g、青椒50g、紅辣椒20g、蔥10g、姜10g、蒜10g。
2、將豬肉切薄片、白蘑菇切2毫米左右的薄片，辣椒切塊，蔥、姜、蒜切末備用。
3、鍋中水燒開，將白蘑菇片放入開水中，煮2分鐘。
4、將煮好後的白蘑菇，用漏勺撈出。
5、在鍋中加入少許油，燒開後放入肉片煸炒，煸炒至出油。
6、在豬肉煸出油後，用鍋鏟推放置壹邊，向鍋中加入蔥、姜、蒜末和紅辣椒，翻炒爆香。
7、爆香後，將豬肉片與之混合，翻炒，加入少許料酒、蠔油，繼續翻炒。
8、將煮好的白蘑菇片放入鍋中。
9、向鍋中加入適量的鹽和雞精。
10、將切好的青椒和紅辣椒放入鍋中，翻炒壹分鐘。
11、翻炒均勻後，出鍋，這樣色香味俱全的白蘑菇炒肉就做好啦，