金、元時期的鈞瓷制作，從某中意義上講，還是對宋代鈞窯工藝的繼承和延續，金、元時期的鈞瓷工藝特征不可避免地有時代烙印及本民族特色，形成與宋鈞有差異的工藝特征。
宋代鈞瓷無論是民窯還是官窯，器物造型都非常規整。民窯釉色多以天青為主，也有月白、天藍、蔥青;官窯則以運用金屬銅“窯變”呈色之美妙著稱。民窯較之官窯胎釉略薄，但是都能做到施釉厚薄得當，所見瓷器流釉、粘足的極少。宋代鈞瓷大多施滿釉，且器底多塗褐色（俗稱芝麻醬色）護胎釉。鼓釘洗、花盆和盆奩，以及盤類以支釘支燒，其它則以墊餅燒造。宋鈞胎質細膩致密，呈灰褐色，它吸水率低，瓷化程度高，叩之其聲鏗鏘圓韻悅耳。從胎質斷面可以看出，純凈無雜質，很少有空隙，很少出現釉層剝落等現象。
造型生動生肖金豬在香港粉墨登場（1.8）生肖文化為豬年收藏熱再添壹把火（1.5）慶賀金豬年到來浙江義烏金豬產品脫銷（12.31）普洱茶更精致姑蘇園林上茶餅（組圖）（12.31）揚州節日市場：韓國情侶掛件飾品受青睞（12.31）金代鈞瓷的制作基本上沿用了宋代的造型風格，並燒制出壹批具有代表性的鈞瓷作品，如壹些瓶、爐，不僅造型講究，而且窯變美麗。河南開封市文物商店所珍藏的壹件金代鈞瓷窯變罐，可稱得上是金代鈞瓷中的傑作，被定為壹極品。此罐小口、鼓腹、圈足，肩上附有雙系。通體飾明快的天青釉，底部亦有釉，圈足刷褐色護胎薄體。
罐內外釉面上***裝飾有17塊窯變斑彩，窯變斑色澤絢麗，大體有三種色調;中心為蔥綠色，外層為朱紅色，最外層為葡萄紫或玫瑰紅色。基礎釉的天青色和窯變斑的紅、綠、紫色交相輝映，五彩斑斕，炫人眼目，堪與宋鈞相媲美。金代鈞瓷中的碗、盤的造型基本上也是沿用宋制，器形逐漸變大。
總體來說，金代鈞瓷是戰亂之後的恢復之作，是為滿足民間大量的日常生活需要而在民窯的基礎上重新建立起來的，從這壹點來講，它並不十分嚴格要求鈞瓷胎釉的選料精細，制作的精益求精。它的首要目的十分明確：實用為上。
在這種歷史背景下燒制出的金代鈞瓷，除少數精品外，普遍出現胎料粗松、胎質泛黃等現象。金代鈞瓷較少支燒，大多以墊餅墊燒，輪制產品不規整，盆、碗、碟、罐的圈足統旋直足，所掏窩子壹刀而過，窩子不正，深淺不壹，刀痕、指痕都程度不同地出現在胎體上下不加任何修飾。
釉色以天青、天藍為主，窯變色彩不及宋鈞自然，其釉彩流動性小，與宋鈞窯變神奇美妙、變幻莫測的藝術效果形成鮮明對比，成為金代鈞瓷色釉變斑壹大特點，這也真實地反映出戰亂之後的金代鈞瓷的藝術水平。