恩施最佳旅遊季節是4—7月份。
恩施土家族苗族自治州屬季風性山地氣候，夏無酷暑，冬少嚴寒，霧多，雨量充沛。春夏之際，看高山峽谷，賞各類鮮花競相開放，看杜鵑花、看油菜花、雲海。在金秋時節，看楓樹、杉樹五顏六色，欣賞壹場盛大的視覺盛宴。
由於恩施州雨多、霧多，雨熱同期，所以在此地旅遊常會因為壹連幾天的壞天氣而影響遊覽，所以前往恩施旅遊最好避開雨季，並事查看壹下天氣預報，做好防護措施。依照恩施州氣候條件來講，無論哪個季節都適合旅遊出行，不過唯壹不足的就是雨季出行，雨季會使出行變得極為不方便，以上講的恩施最佳旅遊季節也是最好的出行季節。
恩施美食推薦
土家油茶湯是壹種似茶飲湯質類的點心小吃，香、脆、滑、鮮，味美適口，提神解渴，是土家人傳統的非常鐘愛的風味食品。它是用食用油炸適量茶葉至蠟黃後，加水於鍋中，並放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料，水沸後舀入碗中，加上事先炒好或炸好的炒米花、玉米花、豆腐果、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。
柏楊豆幹是湖北省恩施土家族苗族自治州的壹種地方特色美食，因產於利川市柏楊壩鎮柏楊村而得名。這種豆幹薄如紙片，色如檸檬，香有余味，獨具特色。其加工制作工藝不用食鹽、鹵水、石膏，將大豆磨成豆花，倒在方塊模型中壓縮後，用文火烘幹，噴撒香料即成。
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