揚州鐘瑞酒店職業學院是經江蘇省人民政府批準、教育部備案，具有獨立頒發學歷文憑資格的全日制普通高等職業院校。學校由中國房地產綜合實力排名10強的R&F集團聯席董事長兼總裁張莉先生創辦，與瑞士酒店協會(SHA)合作。是國內第壹所加入SHA聯盟的高職院校。
學校以服務工業企業和區域經濟發展為宗旨，以市場需求和畢業生就業為導向，以提高教學質量內涵建設為核心，以培養學生就業核心競爭力和發展潛力為目標，牢固樹立“以人為本、德育育人、文化治理、創新發展”的辦學理念，為工業企業和地方經濟社會發展培養高素質的技術技能人才。
學校專業
1，建築工程技術
建築工程技術主要學習力學、建築學、建築工程技術和項目管理的基本知識和技能，進行建築工程的施工、組織、監控和管理。比如:建築施工、水泥混凝土等建材質量檢測、工程造價預算、施工現場安全管理、施工進度監督等。
2.房地產經營與管理
房地產經營管理主要學習房地產經營管理、房地產實務、房地產法律政策的基本知識和技能，開展房地產經營、策劃、管理和中介服務。比如:房地產估價，房地產投資分析咨詢，房地產買賣出租。
3.項目成本
工程造價主要學習工程經濟學、建設工程造價預算、項目管理等基礎知識和技能。，進行施工項目預算、招標和成本控制。