百老泉酒是漢族傳統名酒,歷史悠久。始於商周,盛於唐宋,名於百老泉山,名於唐、李白。它是中國古老的葡萄酒之壹。以優質高粱為原料,以大麥、豌豆為糖化發酵劑,在暗窖中固態連續渣發酵,采用混蒸混燒的傳統老六甑工藝精心釀造,海藏,自然陳釀,科學勾兌而成。