早上10: 45，中國首席代表穿著便裝，在印度巡警和壹小隊中國巡警的護送下，乘馬車前往酒店，其他專員也到了。11，世界禁煙大會在上海鐘會酒店會議廳正式拉開帷幕。
世界禁煙大會開幕當天，大會中央有壹張桌子，是兩江委員段方、江蘇省省長芮成和江海通行證蔡乃煌的座位。中國專員的左邊是中國和西方報紙記者的座位，右邊是中國各省官員和紳士的座位，中國專員的對面是各國代表成員的座位。中美兩國國旗高高懸掛在會場中央，會場的墻壁上掛滿了所有參賽國家的國旗。為了避免座位糾紛，大會決定抽簽決定座位，每個國家的代表從壹個箱子裏搶座位號。開幕式的出席人數受到嚴格限制，只有各國代表、總督隨行人員和少數中外報紙代表才能進入。會議壹開始，美國、勃蘭特和中國的代表相繼發言。
第壹個發言的是美國代表，本次會議的主席，勃蘭特。首先，他對代表美國出席會議並當選會議主席表示感謝。之後，他論證了解決鴉片問題的可行性，他認為解決鴉片問題要經歷兩個階段。第壹階段是感性階段。“這在很大程度上取決於我們自己的情緒和想法，但它往往與現實相去甚遠，而我們已經在這個初始階段待了很長時間——我們把這個階段稱為感性階段。感性階段在我們興奮時充分表現出來，我們壹直處於興奮狀態”；第二個階段是科學階段或理性階段。“這個時候，人們要解決的就是查清事實，並在查清事實的基礎上做出壹些實質性的結論，由相關人士做出最終的評價。”其次，他指出，要圓滿解決重大問題，唯壹的辦法就是把這個問題盡量精簡，刪除純粹的次要問題和不觸及主要問題的論點。只有這樣，任何問題才能圓滿解決。最後，他指出，討論鴉片問題，要從各方面——道德、財政、商業、國家關系——去研究，要有紮實的實力去討論。
第二個發言的是中國的首席代表，兩江總督段方。首先，他表示很榮幸代表中國政府參加世界禁煙大會。由於美國政府的熱情，各國政府都積極參加了會議。他代表中國政府和中國人民對此表示熱烈歡迎和深切感謝。
然後，他簡單介紹了中國的禁煙情況。從1906開始，禁煙法令就下令，限定十年根除吸毒人員。此後，壹場大規模的禁煙運動在全國範圍內展開。根據有關地方禁煙情況的匯報和有關部門的調查，各省減少本地毒品取得了豐碩的成果，罌粟種植面積有所減少。
隨後，他還客觀地指出了中國禁煙所面臨的三大問題:(1)外國煙草商在不平等條約的基礎上破壞了中國的禁煙；(2)禁煙使中國難以籌集資金；(3)希望以往阻礙禁煙的條約內容能夠靈活壹些。然後我從鴉片的危害角度談了壹些看法。最後，他再次對各國積極參與本次會議，幫助中國禁煙表示衷心的感謝。演講結束後，由翻譯用英語宣讀。隨後，與會代表共進午餐。
當天下午，來自世界各地的成員提出了會議的事務，並通過了三項決議:壹是正式推定美國專員勃蘭特主教為會議主席；第二，同意會議中的所有文件都用英文；第三，達成壹致後，決議以投票方式表決，每個國家只有壹票。之後還討論了代表提交報告的順序、每次會議所需時間和會議程序。當晚7時，中方首席代表段方在鐘會飯店設宴款待各國代表和總領事。會議結束後，所有與會者都拍了壹張照片作為紀念，並發送給了各家報紙。
會議秘書宣讀了昨天通過的決議。接著，大會主席更正了中國的代表名單:“昨天公布的代表名單中，遺漏了兩位中國代表，壹位是芮成，壹位是蔡乃煌，特此更正。”之後，大會主席宣讀了美國總統西奧多？羅斯福發來的電報。大會通過三項決議:(1)稱大會主席為“主席先生”；(2)所有國家的代表只有在主席允許的情況下才能發言；(三)會議舉行前，從各國代表中指定下級委員會主席，並將報告的壹部分提交下級委員會討論，討論結果向出席會議的全體代表宣讀。大會任命下級委員會主席，下級委員會任命會議秘書和會議通訊員。下午1點，預備立憲協會、江蘇教育協會、商會、商協會、總工局在中國圖書公司召開會議，歡迎兩江總督。晚上，美國代表設宴招待了來自中國、其他國家的代表和總領事。2月5日至22日，是大會的實質性討論階段。各國代表先後向大會提交了關於本國和本國境內鴉片問題的報告，供大會討論。為了對世界鴉片貿易及其稅收進行統計，大會還設立了稅收和統計專門委員會，負責擬定提交大會的最後總結報告各部分的具體內容，制定禁毒計劃。
在2月5日的第三次會議上，商定了代表大會的議事規則，並選出了三名成員，即英國專員亞歷山大·霍西、日本專員田原和法國專員白來尼，他們負責將當天代表大會商定的事項發送給報紙。會議決定會議使用英語和法語，討論時可使用英語或法語，會議記錄也相應使用英語和法語。會上，勃蘭特主席摘抄了美國代表在1907海牙和會上提交的壹份報告，簡述了世界禁煙大會的主題和研究範圍。同時，他提醒各國代表，他們不是特使或全權代表，所以不必完全接受或按照大會的討論結果行事，即大會的討論結果沒有法律效力。因此，當國會對代表們提交的報告進行質詢時，代表們不需要違背其政府的意願給出明確的答復。在提交報告之前，代表們有責任對鴉片問題進行全面詳細的調查。他們在作報告時，應盡力表達自己的觀點，否則，會議將難以取得實際成果，會議的目的也將成為壹句空話。會上，主席宣讀了新增加的代表名單:吳寶成(中國代表)、科勒(中國代表)、格雷(中國代表)、金(英國代表)、布倫特(英國代表)。
隨後，勃蘭特宣讀了會議通過的十六項決議:
(a)大會主席應被稱為“主席先生”；
(2)所有國家的代表只有在主席允許的情況下才能發言；
(三)達成壹致後，決議以投票方式表決，每個國家只有壹票，主席有權決定；
(4)為盡快制定有關條例，會議主席應要求各國代表在報告中詳細闡述本國和領土的鴉片問題；
(5)在會議之前，每個代表應依次(按字母順序)提交壹份報告，其中應包括壹份關於鴉片問題的報告；
(6)每份報告提交後，應給代表們足夠的時間審查報告；
(7)同時，大會可設立壹個或幾個委員會來研究上述四、五、六條或其細節，因為必須事先仔細研究某壹問題，然後對癥下藥，作出明確的結論；
(八)下級委員會應逐項研究每份報告，或對報告中的部分內容進行研究和討論，並在會員大會上宣布討論結果；
(9)在任何情況下，各委員會的人數和組成應由全體代表會議投票決定，各委員會應完善其機構；
⑽小組委員會的組成如下:所有國家的代表向大會提交壹份名單，其中應包括本國代表的姓名，以便大會任命小組委員會；
(十壹)所有提交大會的報告必須提交大會主席(或委員會主席)，此外，還應將副本送交與會各國代表；
(12)其他人員不得進入。媒體對於會議紀要的宣傳極其有用，有助於人們了解會議的進展，形成對媒體開放的三人委員會。這是目的；
(13)大會應提供審議情況的簡明摘要，沒有必要宣讀會議的每壹分鐘，除非有代表提出要求，而且每壹位代表都有權要求將其特別聲明插入會議。這壹發言的內容應來自已經提交給大會秘書的報告，並對會議記錄作出相關的簡短評論；
(14)英語是會議使用的語言，會議秘書應同意代表用自己的母語表達，但做會議記錄時，應使用英語記錄；
(15)每個代表都有機會被選為下級委員會的秘書。他們必須向大會提供他們在本國政府中的職位，或者他們是否是駐華領事或外交官。除這些條件外，代表出席會議的動機必須是真誠的，競選下級委員會秘書的代表名單應提交大會主席；
會議時間也已商定。壹天的第壹次見面應該是10: 30到12: 30，第二次見面應該是2: 00到5: 00。星期六和星期天是休息日，會議將休會。
第三階段是總結階段
最後，九項法案作為會議的最終結果獲得通過。
2月26日是世界反吸煙協會的第14次也是最後壹次會議。大會通過的決議由負責修改的委員會修改後提交大會，最後由大會通過。這些決議將由與會代表團提交其政府，政府將根據自己的情況予以公布。所有會議記錄和各代表團提交的關於禁煙的報告都被印刷出版，作為世界反吸煙會議期間的寶貴記錄。這使我們今天能夠根據這些珍貴的記錄，還原100年前的會議，壹窺前人的工作和努力。
大會於下午4點40分宣布閉幕。迄今為止，大會通過了九項決議:
1.中國政府已經在全國範圍內禁止生產和銷售鴉片煙。
第二，因為中國政府禁煙的例子，其他國家也這麽做了。因此，本會促請各位代表及各國政府，觀察各國在本國或境內的情況，逐步落實禁煙；
第三，這個協會發現了鴉片煙的用途。
第四，檢查所有政府是否有嚴格的法律，
5.檢查嗎啡的分布，
六、按照科學的原則組織成員。
7.我們強烈敦促所有在中國有住所和租讓地的國家政府，
8.本協會成員敦促所有在中國有住所或租界的國家的代表，
9.該協會成員敦促所有國家的代表，