蕨菜 屬羊齒科。多年生草本植物，莖可供食用。匍匐地上。又叫龍頭菜、野雞膀子等。春季生出嫩葉，卷曲如拳，有黃色羽狀復葉。嫩葉及莖可供食用。蕨菜營養豐富。主要產於赤峰市和興安、錫林郭勒等地。
口蘑 天然食用菌。分白蘑、香蘑、青腿蘑、雞抓磨、黑蘑等品種。肉質細嫩醇厚，味道鮮美，有素中之葷的美稱。自治區口蘑主要產區在錫林郭勒盟的東烏珠穆沁旗、西烏珠穆沁旗和阿巴嘎旗及呼倫貝爾盟、哲裏木盟等草原地區，正常年景全區年產量可達50萬公斤左右，其中白蘑約5萬公斤。
黑木耳 又名雲耳。擔子菌綱，木耳科。子實體略呈耳形，褐色。生於枯死的樹幹上。由於黑木耳膠體有巨大的只附力，能起洗骨作用，因此是冶金、采礦、國防工業、紡織工業及理發業工人的保健食品。有溢氣強身、活血止痛之效。主要產地呼倫貝爾盟大興安嶺地區，每年商品量達70萬公斤以上。亦能人工培育。
猴頭蘑 蘑菇的壹個種類。生長在柞樹幹上。剛生出時呈乳白色，逐漸轉微黃，肉刺長1-3厘米。采集幹燥後變為黃褐色，形狀酷似猴子腦袋，故稱為猴頭。有海味燕窩之說。也是壹種名貴藥材。主要產於大興安嶺林區。
黃花菜 金針菜的壹種。百合科。多年生宿根草本植物。談黃色，有香氣。黃花菜中鮮嫩粗肥者，可用於制菜或做湯，亦為調呸珍品，在付食品幹菜中占有重要地位，是行銷全國的土特產品之壹。年產量達100萬公斤左右。
肉蓯蓉 多年生寄生草木。列當科。別名甜大蕓、肉松蓉、蓯蓉、地精。全株無葉綠素，黃褐色，葉小，鱗片狀。生長鹽堿地或幹河溝砂地，寄生在紅沙草、鹽瓜爪、珍珠草、白刺草和芨芨草的根上。它是壹種良好的補益藥，具有“滋腎壯陽，補益精血”的作用，被冠以沙漠人參的美稱。主要產於阿拉善盟、巴盟。
沙棘 落葉灌木或小喬木。胡頹子科。枝灰色，有刺。葉互生，線狀披針形，被銀色鱗毛。生長不擇土壤，可做固沙植物。果也可提煉沙棘精或做飲料。中醫學上以沙棘入藥，主治咳喘多痰，閉經，咽喉腫痛等，沙棘在自治區各地都有分布。
麻黃 小灌木。麻黃科。枝叢生，葉鱗片狀。夏季開花，花單性，成卵形穗狀花序，種子藏於肉質苞片內。中醫學上以莖枝入藥，性溫，味辛微苦。功能發汗解表，利尿，主治外感風寒、怕冷、發熱、無汗咳嗽、氣喘、水腫等癥；我區麻黃素產量占全國第壹。
甘草 豆科。多年生木質草本。亦稱甜草、甜草根。高可達100厘米。夏季開花，蝶形花冠，淡紫色。莢果狹長橢圓形，彎曲成鐮刀狀或環狀。內蒙古是主要產地之壹，產量居全國第二位，質量居第壹位。以伊克昭盟和赤峰市產量最多。
松茸 食用真菌。又名松蕈、松菇。產於內蒙古大興安嶺。菌體大而胖，肉質細膩肥厚，味道鮮美，營養豐富，是壹種名貴的食用菌，還具有抗癌的藥理性能。
篤斯 生長在自治區大興安嶺林區壹帶的杜鵑花科小灌木篤斯秧上的醬果，為大興安嶺的特產之壹。亦稱篤斯越桔。篤斯皮薄汁多，味酸甜非常可口。內蒙古大興安嶺林區每年產篤斯約750萬公斤，豐年還更多些。