AChE 水解ACh 的過程(參見圖6-3)為:① AChE 帶負電荷陰離子部位與ACh 分子中帶正電荷的季銨陽離子以靜電引力結合,同時,AChE 酯解部位的羥基與ACh 分子中的羰基呈***價鍵結合,形成AChE 與ACh 的復合物。② AChE 與ACh 復合物裂解為膽堿和乙酰化AChE。③ 乙酰化AChE 迅速水解,遊離出乙酸,使酶的活性恢復。抗膽堿酯酶藥(anticholinesterase agents)的化學結構與ACh 相似,能與AChE 牢固結合,水解較慢,使膽堿能神經末梢釋放的ACh 水解減少而大量堆積,產生擬膽堿作用。抗膽堿酯酶藥根據其與AChE 結合形成復合物後水解的難易可分為兩類: 易逆性抗膽堿酯酶藥(新斯的明、吡斯的明、毒扁豆堿等) 難逆性抗膽堿酯酶藥(有機磷酸酯類,具毒理學意義) 膽堿酯酶藥可分為易逆性抗AChE藥和難逆性抗AChE藥,後者主要為有機磷酸酯類,具毒理學意義。