葡萄糖與新制氫氧化銅反應：C6H1206+2Cu(0H)2→Cu20+2H20+6C02。葡萄糖是壹種碳水化合物，與氧化劑反應時可以發生氧化反應。在新制氫氧化銅的反應中，葡萄糖可以被氧化成酸，同時氫氧化銅被還原成銅。氫氧化銅是壹種無機化合物，其化學式為Cu(OH)2。它是由銅離子(Cu2+)和羥基離子(OH-)組成的。氫氧化銅通常以固體形式存在，具有藍色或綠色的顏色。它在水中不溶解，但可以與酸反應生成相應的鹽。在葡萄糖溶液中加入新制氫氧化銅懸濁液加熱.會產生紅色沈澱，說明葡萄糖具有還原性。在澱粉中加入碘水溶液呈藍色，以此來檢測澱粉的存在，在裝有澱粉溶液的燒杯中通過壹束光線，在側面可以看到壹條光亮的通路，由此可判斷該分散系屬於膠體。