水仙古廟在廣州市花都區新華街三華村資政大夫祠旁，這座古廟是三進三出兩廊，規模不是很大，是清代道光年間（1844年）所建，廟內供奉的塑有真金鑲身的木雕神像何氏“禦史大王”，這禦史大王是宋代禦史、番禺沙灣人---何紹基。傳說，有壹年三華村壹帶發生水災，有個木箱逆水漂流而上，被三華村大湖莊徐鎮捕魚時拾得。他開箱看到裏面裝有神牌壹塊，記載有“禦史大王”和他的生辰八字，還有用紅布包裹的茶籽等物，拾到這個木箱後，水災便退，村民認為這是神靈保佑，於是集資建了這座廟，又將茶籽種在廟旁生成茶樹，茶葉甘香可口，相傳能治百病。由於神牌來自水中，茶葉便稱為“水仙茶”，廟名叫“水仙”。
中路建築為三間四進。山門面闊三間10.6米，進深兩間5.1米***九架。前廊梁架和封檐板雕有戲臺、戲曲人物、鰲魚、瑞獸、花鳥等紋飾，工藝精美。蝦公梁上有石獅、異形鬥_。石門額陽刻“水仙古廟”，上款刻“道光癸卯年（1843年）孟秋重建”，下款刻“南海王監心書”；石門聯陽刻“柏府秋霜留史筆；蓬壺春水寄仙蹤”。右次間嵌民國8年（1919年）《重修水仙古廟碑》碑記5方，記錄重修古廟事由及捐款人姓名。
中殿面闊三間10.6米，進深三間6.4米***十壹架。前、後各兩根石檐柱。中殿前帶兩廊，六架卷棚頂。天井鋪花崗巖條石，闊4.1米、深3米。
拜亭為八架卷棚頂，與中、後殿成“勾連搭”。旁有兩廊，六架卷棚頂。天井鋪花崗巖條石，闊4.1米、深3.7米。
後殿面闊三間10.6米，進深兩間7.5米***十壹架。明間設有禦史大王神位。
左右路建築面闊4.4米，以寬1.7米的青雲巷相隔，巷門樓石額左右分別刻“來雍”、“止肅”。
重修時山門改蓋綠色琉璃瓦面，重塑正脊，塑有戲曲人物、麒麟、二龍戲珠等紋飾，上款刻“乙亥年（1995年）重修”，下款刻“中山陶屋造”。左右路正脊改為混凝土博古脊。
水仙古廟祭祀晉金吾上將軍何侍禦史。相傳宋禦史何兆基，廣東番禺沙灣人，農歷九月九日生，為官清廉，剛正不阿，嫉惡如仇，愛民若赤，壹生清廉，後為奸人所害。臨終囑咐將靈牌、茶籽裝箱拋入海中，箱沿珠江水系逆天馬河而上，直抵三華村，適為其生前刎頸之交徐某後裔徐鎮撈獲。三華村民聞訊鹹集，築廟祭祀，以遂其聲應氣求之願，香火甚盛。每年農歷九月初九為禦史大王誕，該村必搭棚演戲，歡慶三日。
水仙古廟對開的河湧上有壹石橋，起了壹個很霸氣的名字“鎖龍橋”，圍著這古石橋兜了壹圈，沒見到舊碑記，只見到橋邊壹塊2008年10月立的石碑，同年5月被定為花都區保護文物單位。回家搜了2天資料不得其果，只在“花都區文化廣電新聞出版局”網址上“花都區登記保護文物單位名單”上記錄：鎖龍橋o清o新華街三華村水仙古廟前。估計鎖龍橋是在清道光年間（1844年）至清同治年間（1863年）這段時期建造的。
三華村現時還存在幾個大水塘，以前三華村壹帶是個水鄉，地勢低窪，每年農歷七月“西水大”的時候，這裏便會水浸。為祈求平安，建起了水仙廟，請來了禦史大王做水神，還將廟前的橋起名為鎖龍，香火不斷，祈求減少水患。
三華村：三華村位於廣州市花都區新華街北面,距城區中心約2公裏，面積約4.5平方公裏。三華村有4個經濟社，18個村民小組，總人口達4910人，是新華街較大的城中村之壹。村經濟以商鋪、廠房出租為主，京廣鐵路、武廣鐵路從村穿過。三華村距今已有900多年的歷史，村民多姓徐。三華村徐氏之祖叫徐宗遠，據徐氏族譜記載，在此之前徐姓族人在南雄保昌縣居住，徐宗遠在北宋元豐八年