向日葵開花壹般是在早上4點到6點之間，它的花期在每年的7月到8月之間，盛花期通常只有3天，向日葵是壹年生草本植物，植株可以長到2米左右，莖稈直立，花朵為黃褐色，外面的花瓣包圍著裏面的果實，向日葵原產自南美洲，引進我國後主要分布在華北地區，因為那裏的氣候等條件十分適宜向日葵的生長。壹般每天淩晨三點的時候，向日葵就已經面朝東方等著太陽升起，日出後，在陽光的照射下，它變得更加挺立。
並且根據太陽的移動而逐漸調整花盤和葉子的朝向，等到中午的時候，向日葵的花盤便朝著南方了，下午的時候，花盤會逐漸向西彎曲，到了傍晚，向日葵的花盤便朝向了西方，晚上沒有日光，它的花盤會下垂，但植株依然挺立。但是，向日葵並不是即時地跟隨太陽，而且它的花盤開放後就不再朝著太陽轉動了，而是固定地朝著東方，這樣能避免花粉被正午過於強烈的陽光灼傷。