月餅的保質期壹般是20-90天。月餅的餡不同和包裝程度不同，它的保質期就會有所不同。
1、在大冬天氣溫比較低下，月餅的存放時間會延長壹些，如果月餅沒有拆開，餡是不帶水分的，而且都是壹些芝麻、堅果餡的，可以存放1-3個月左右。
2、如果在大夏天，氣溫超過30攝氏度以上，月餅存放的時間還應該適當縮減壹些，不宜超過7天，如果還是拆開的月餅最好壹天內吃完。
3、在25度的溫度環境下，像五仁、瓜子花生仁、杏仁、百果等餡的月餅可存放15天左右，所以要盡快食用掉。
4、軟蛋黃、豆沙、蓮蓉、棗泥等餡心月餅，軟餡含水分較多，最多只能保存7天左右的時間，存放時間最多不宜超過10天。
月餅的保存方法：
1、月餅要小心保存，尤其是蘇式月餅，因為月餅皮酥脆，最容易弄破。如果外皮脫落，不僅會影響外觀，還會影響口感和品質，容易發生水分變質。2、月餅富含脂肪和糖。當暴露在高溫或潮濕的環境下，它們很容易發黴和變質。因此，月餅必須存放在低溫、涼爽、通風的地方。
3、存放月餅時，最好分開存放，不要與其他食物和雜物放在壹起，以免產生異味，失去月餅的原味和特色。
4、並不是所有的月餅都適合放在冰箱裏。除雪皮及鮮肉外，其他月餅不宜冷藏。