引導語：白菜的做法有很多種，妳知道的有哪些呢?以下是我整理的簡單白菜家常做法，歡迎參考!
1.素炒大白菜
原料：凈大白菜500克，油20克，醬油50克，精鹽5克，姜絲3克。
做法：
1.將白菜洗凈，控幹水分。順長切成1.5厘米寬的條。再改刀切成3厘米長的'段，把姜洗凈，切成細絲。
2.將炒鍋置於火口，放入油，熱後，下入姜絲略炸，隨即投入白菜，用旺火炒至半熟，加入醬油、精鹽略炒即可食用。
2.醋溜白菜
原料：凈白菜300克，植物油30克，香油7.5克，花椒15粒，精鹽4克，醬油15克，米醋15克，白糖22克，水澱粉20克。
做法：
1.將白菜切成象眼塊。
2.將油放入鍋內，下入花椒炸糊，撿出，投入白菜，用油煸炒幾遍，烹醋、醬油，下白糖、精鹽，勾芡，淋入香油出鍋即成。
3.白菜心裏美
原料：白菜心，心裏美蘿蔔，糖，醋，白芝麻。
做法：
1.白菜心切絲，蘿蔔擦絲。
2.加糖、醋、白芝麻，壹起攪拌即可。
4.金湯白菜
原料：白菜，鹹蛋黃，雞汁。
做法：
1.先把白菜去葉，選取三層內的菜心。
2.下入開水鍋中燙約1分鐘，放進小翅盅裏，再把鹹蛋黃和雞汁調汁澆上即可。
5.白菜燉豆腐
原料：白菜，豆腐，姜，蒜，香蔥，鹽。
做法：
1.白菜切段，豆腐切塊。
2.豆腐下水焯壹下，撈出瀝幹。
3.白菜下水焯壹下，撈出瀝幹。
4.鍋中熱油，放入姜蒜蔥，炒香，入豆腐略煎壹下，加水(或高湯)小燉壹會兒。
5.放入白菜翻炒壹下, 最後調入鹽即可。
6.白菜燉粉條
原料：白菜，肉片(用醬油腌漬)，油，蔥，姜，蒜，幹紅辣椒，芝麻醬，鹽。
做法：
1.鍋內燒油，熱後放入蔥、姜、蒜、辣椒爆炒，放肉片炒至七成熟。
2.白菜下鍋，翻炒片刻，加水、粉條、豆腐，蓋鍋蓋，中小火燜15-20分鐘。
3.粉條變軟，白菜見熟時，放芝麻醬翻炒，蓋上鍋蓋稍燜，加鹽即可。
7.清香手撕圓白菜
原料：圓白菜1/4棵，幹辣椒3個，新鮮紅辣椒3個，大蒜1瓣，料酒1大勺，白醋1大勺，白糖1小勺，鹽少許。
做法：
1.圓白菜用手撕成大片，放入沸水中焯燙，至圓白菜變軟，撈出後浸入冷水中。
2.待圓白菜變涼後，撈出瀝幹，撕成小片。將蒜切碎備用。
3.鍋燒熱後放入油，油燒熱後放入切碎的幹辣椒和蒜末。
4.煸炒出香味後，放入撕成小片的圓白菜，倒入料酒、白醋，放入新鮮紅辣椒，調入白砂糖，加入少許鹽，翻炒均勻後即可。
8.蘸水白菜
原料：白菜，鹽，重慶油辣子。
做法：
1.先把白菜洗凈，放到燒開的水裏煮2-3分鐘。之後用冷水焯壹下，保持其香脆的口感。
2.灑壹些鹽，拌勻冷卻。
3.吃時蘸辣醬即可。