涼拌菜花的做法
涼拌菜花是壹道家常涼菜，主要原料是菜花，工藝是涼拌，制作簡單。不僅味道好，而且讓人食欲大開。那麽有沒有小夥伴想要學習這道涼菜的做法呢？那就千萬不要吃這篇文章，壹起來看看下面的做法吧，喜歡的'話就收藏。
涼拌菜花的做法1食材：
菜花300克，生抽1茶匙，大蒜5瓣，生姜1小塊，鹽，油，幹辣椒4個，小蔥2根，辣椒油2茶匙，雞精
步驟：
1、菜花用小刀分切為小朵，放入大碗中加清水、2勺鹽浸泡20分鐘，清水沖洗幹凈後撈出；
2、小蔥切長段，幹辣椒切段，生姜切末，蒜切末；
3、鍋中水沸後，加入2勺鹽，倒入菜花煮制斷生撈出瀝幹備用；
4、鍋中倒入少量油，油溫6成熱時，爆香蒜、姜、幹辣椒、蔥段（不要糊了）關火；
5、取沙拉盆，放入菜花、鹽、雞精、炒好的油、辣椒油拌勻即可、
涼拌菜花的做法21、菜花洗幹凈，掰成小朵；
2、鍋內燒開水，把菜花焯熟了，投進涼水裏過壹下，撈出控幹水分，放在盤子裏；
3、青椒洗凈切細絲，用開水燙壹下；蒜切末；
4、菜花上擺好青椒，加鹽，醋，最上面撒上蒜末和芝麻，鍋裏倒少許油，燒開後倒在蒜末上，吃的時候拌勻即可、
溫馨提示：
北方菜花顏色白、花球緊實、而南方菜花泛黃發綠，更松散、從營養角度講，南方菜花含維C、胡蘿蔔素更豐富，可提高細胞免疫功能、從烹飪角度講，南方產的菜花，口感更嫩、炒出的菜更香、更好吃、所以，購買菜花時，挑選顏色較深、略微泛黃、形狀松散的才更嫩、
吃出健康：
菜花為常用佳蔬，諸無所忌、特別是天氣炎熱，口幹口渴，消化不良，食欲不振，大便幹結者宜食；少年兒童食用可增強抵抗力，促進生長發育，維持牙齒、骨骼和身體的正常功能；癌癥患者宜食；肥胖者宜食、