便所主題餐廳已經停業了

兒子不知道在哪裏看到便所主題餐廳的介紹，覺得很新奇，我本來答應期末考試後帶他見識壹下。據說這種餐廳是以廁所文化為主題設計而成的餐廳，餐廳用形似尿盆的容器來盛放食物，甚至有類似大便形狀的冰淇淋供應。就餐者安坐抽水馬桶上，津津有味地咀嚼盛在容器裏的美味佳肴。我到網上查餐廳的詳細信息，看到北京地安門附近有壹家，西直門有壹家。結果打電話，已經打不通了。在網上關於餐廳的評論都是2014年底之前的，最後終於看到壹網友留言，這兩家餐廳都已停業了。

前幾年，主題餐廳可謂是風靡全國，“懷舊主題”、“廁所”餐廳、女仆餐廳、動漫餐廳等各類主題餐廳如雨後春筍。然而到了2014年下半年，主題餐廳開始走下坡路，有的甚至壹夜之間銷聲匿跡。

緣何初創時紅火的主題餐廳會上演“曇花壹現”的故事呢？

1、創意固然重要，但最終還是要看顧客需要什麽。主題餐廳並沒有形成真正的文化，還處於初級階段，不少餐廳走下坡路的原因是概念敵不過顧客需求。

2、好奇心敵不過菜品口味。每當有新鮮的主題餐廳開業之時，貪新鮮、湊熱鬧的消費者總不在少數。然而，壹陣熱鬧過後，又有多少主題餐廳能真正的將客人留住？很多時候會因為好奇心去試壹兩次，但如果餐品口味壹般，去第二次的可能性很小。因此，菜品有特色是重點。

3、新奇敵不過顧客心理。剛開始因為新奇獨特引起了消費者的獵奇心理，但是去了壹次之後，在“廁所”吃飯總有心理陰影。特別是為了迎合主題，便所的餐具幾乎都是廁所的形狀，試問，誰能忍受?迎合主題花了不少心思，是沒錯。但是忽略了消費者的心理接受能力。過猶不及的做法，往往就是適得其反，最終是自尋死路。

創意主題餐廳對於如何把握創意主題，如何長久地留住顧客，都需要不停地思考並找到自己的方向。