貴州大葉苦丁茶其成品茶清香有味苦、而後甘涼，具有清熱消暑、明目益智、生津止渴、利尿強心、潤喉止咳、降壓減肥、抑癌防癌、抗衰老、活血脈等多種功效，素有“保健茶”、“美容茶”、“減肥茶”、“降壓茶”、“益壽茶”等美稱。
近年來，對苦丁茶的研究多集中在加工成品茶和茶飲料等營養保健方面，現已成功研制出了袋泡苦丁茶、苦丁茶沖劑、苦丁茶含片、復合型苦丁茶等多種保健食品。
有關苦丁茶的栽培、加工、生理生化及應用等方面的研究十分活躍，但對其精加工、深加工、貿易和生理生化機理尤其是對苦丁茶的功能成分的研究還有待進壹步深入探討，以促進苦丁茶飲料資源利用的發展。
擴展資料：
苦丁茶屬冬青科冬青屬苦丁茶冬青種，中國古書多稱之為“臯盧茶”，為藥、飲兼用之名貴保健珍品，已有2000多年的飲用歷史。苦丁茶還是中國作為世界上最早栽培茶葉的主要證據之壹。
東漢壹書中載曰：“南方有瓜盧木(即臯蘆)，亦似茗，至苦澀，取火屑，茶飲。而交廣(即兩廣和越南壹帶)最重，客來先設，乃加毛茸(綠茶的壹種)。”
苦丁茶作為宮廷貢品始於北宋皇佑五年，當是廣西萬承縣有壹個名叫許朝烈的半族首領為討好宋仁宗，以求封官封州，遂以苦丁鄉譚贊河邊的壹析千年野生古茶樹春天的首批嫩芽精心制做成幹茶為貢品進獻皇上。
仁宗飲用了幾個月後，覺得此茶先苦後甘，提神舒心，健胃消滯，通腸利便，身體健康善大為好轉，心裏十分高興，以為是長生不老之藥，便要求許朝烈年年進貢，不得或缺，還在萬承設州，任許為第壹任土官，世代相襲，許朝烈受封後，十分高興，更積極地進貢苦丁茶了。
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