雜糧油茶面
材料
小麥粉120g，豌豆粉40g，紅糙米粉40g，油40g，核桃仁50g，黑芝麻10g
做法
1.核桃仁切碎壹些，放在無油的平底鍋中炒香，盛出備用
2.鍋裏倒入小麥粉和豌豆粉小火翻炒
3.翻炒至面粉香味飄出，豆腥味消失，顏色微黃，放入熟的紅糙米粉炒勻
4.把炒好的粉盛出
5.鍋裏放入植物油或黃油燒熱
6.放入核桃仁翻炒記下，倒入炒面翻炒，用鏟子撚開成團的粉，炒松散
7.放入芝麻炒勻即可
8.炒好的油茶放涼後密封保存
9.吃的時候，需要把油茶粉放入小碗裏，加壹點水調勻，燒壹鍋開水，把粉漿加入
10.煮至油茶粘稠，放入適量的白糖攪勻即可
面茶
材料
小米面或黍子面100克，麻醬30克，香油適量，熟芝麻10克，花椒10粒，鹽適量，姜粉5克
做法
1、花椒和鹽放入鍋中，幹焙出香味，取出用搟面杖搟碎?
2、熟芝麻用搟面杖搟碎，與花椒鹽和姜粉壹起混合待用?
3、如果芝麻醬比較稀可直接使用，如果較幹，要將適量香油燒熱後，倒入芝麻醬攪拌勻?
4、小米面+水，調成稀糊狀?
5、鍋中倒入水，燒沸後，倒入調好的小米面糊?
6、再次煮沸後，轉小火，煮約15分鐘，期間需不斷攪拌?
7、煮至自己喜歡的稀稠度，關火?
8、盛入碗中，在表面倒上壹層芝麻醬，再撒上芝麻椒鹽，開吃
簡單自制黑芝麻湯圓
家裏自己做湯圓，其實很簡單，方便。
材料
糯米粉 、熱開水 、芝麻 、糖 、油
做法
1、先把糯米粉倒在容器裏，用高溫開水絞伴成團狀，（壹定要用很燙的開水，否則糯米粉沒有粘性）水太燙沒辦法絞伴，可以先用筷子，等溫度冷下來才用手。?
2、把做好的糯米團放置三十分鐘。用炒鍋把芝麻炒壹炒，放進絞絆機磨成粉狀，然後加上白糖、油，不停的搓揉，直到糖融化為止。?
3、最後就是把糯米團分成若幹等份，包上芝麻餡就可以的（也有人喜歡把餡搓成圓形，再用糯米團包起來）?
4、水燒開後，放進湯圓，幾分鐘湯圓浮起來，再煮壹下，就OK了。
食材簡單+做法簡單泡菜雞蛋拌飯
材料
泡菜，雞蛋，隔夜米飯（剩飯），食用油，鹽，蔬之鮮，鮮貝露，麻油
做法
1，隔夜米飯放入微波爐大瓷碗中，壓散，加蓋進微波爐高火1分鐘?
2，然後打入雞蛋，放入食用油，鹽，蔬之鮮，拌勻，繼續加蓋高火2分鐘?
3，加入泡菜，麻油，鮮貝露，拌勻，繼續高火加蓋1分鐘。
蔥油拌面--童年的味道
材料
蔥，油，生抽，白糖，雞精各適量，掛面
做法
1、鍋內放油，燒熱，加入蔥段爆香爆熟，再加入生抽，稍稍翻炒壹會
2、碗內預先放入白糖少許，雞精少許，將上述東西倒入碗內，攪拌均勻
3、鍋內放入水，鹽，煮熟面條，撈出，過涼白開水
4、將調料加入面條上拌勻
小訣竅
關鍵問題是，為了減肥就要少放油，為了少放油就要多放生抽。而且，這個生抽不可早放，否則糊鍋。
另外，這個生抽由於要在鍋內燒壹會，所以最好用不含谷氨酸鈉（味精）的生抽。
韓式拌面醬
材料
韓國辣椒醬3大匙，檸檬汁1大匙，蘋果泥1大匙，白芝麻炒香1小匙，香油2大匙，蜂蜜1大匙
做法
所有材料混和均勻即可。
簡易飯團 。
材料
原料：米飯、海苔片、雞蛋、黃瓜、胡蘿蔔、沙拉醬?
工具：保鮮膜
做法
1：分別將黃瓜、胡蘿蔔洗凈切碎末?
2：將雞蛋炒熟切成碎末?
3：將切碎的黃瓜末、胡蘿蔔末、雞蛋末與米飯、沙拉醬拌勻?
4：把海苔片剪成小片放在盤子上，將拌勻的飯團擺在海苔片上?
海苔片和飯團壹起吃
簡易海南雞飯（原創）
材料
3人分材料（分量的大小取決於您的飯鍋有多大，註意雞肉塊排在米上時不可重疊）：?
1.?雞全腿?- 3支， 洗凈後在肉厚的部位直向劃2刀， 再每支切成2塊（***六塊），用少許茶匙鹽腌15分鐘。?
2. 米 - 3杯，洗凈後泡水15分鐘。?
3.?蒜頭-3瓣剝皮拍爛+姜3片， 加壹杯水（和量米杯同樣大小），用攪拌機打爛。?
4. 鹽及糖各2茶匙。?
5.?香蘭葉2片， 撕開後打結。?
6. 水2杯
做法
煮法：?
1. 把浸泡好的米倒入電飯鍋，加入姜蒜水，再加2杯水（多少杯的米， 就加同等杯量的水， 這裏***3杯水）， 鹽及糖攪拌均勻， 最後下香蘭葉。?
2. 把雞肉塊平鋪排在米上（雞肉塊千萬別重疊， 怕不能熟透）， 加鍋蓋， 壓下開關。?
3. 電飯鍋的開關電摯跳起後， 讓飯及雞肉塊繼續燜10～15分鐘後， 把雞肉塊取出， 把飯攪拌均勻， 即可盛盤享用。?
4. 如沒有馬上享用， 把取出的雞肉塊放入壹大盆的冰水中浸泡20分鐘降溫， 這樣雞肉塊才不會變老硬 ， 雞皮也會變得爽脆。然後把雞肉塊切小塊，墊些黃瓜片，淋上壹些香油醬汁，雞肉上再擺些芫茜，青蔥，紅椒片擺盤， 就是完美的壹餐了。?
5. 辣椒醬： 辣椒， 蒜頭， 姜， 鹽及糖，檸檬汁/酸柑汁， 加壹些水用攪拌機打成辣椒醬。如嫌用攪拌機麻煩， 就把辛香料全剁成細末，或磨成泥，再加調味料攪拌均勻即可。?
6. 蔬菜湯： 雞骨/豬骨少許 + 半小匙的胡椒粒（壓碎）+ 2 大碗水煮開後，加入切小塊的蔬菜： 高麗菜或長白菜4～5片， 紅蘿蔔-1支，紅番茄-2顆， 用小火燜煮半小時， 加些鹽調味。?
7. 香油醬汁： 取壹杯還沒下蔬菜的雞骨/豬骨湯，加1茶匙糖，3大匙醬油， 1大匙蠔油， 1大匙麻油， 1大匙蒜頭油（隨意），1/4茶匙五香粉（隨意），攪拌均勻即可。 如果喜歡濃稠的醬汁， 就把醬汁燒開後，用1/2湯匙的玉米粉加壹大匙的水勾芡， 勾芡後才下麻油及蒜頭油（隨意）。?
備註： 傳統的煮法是先把雞肉蒸熟或煮熟後浸泡冰水至雞肉涼透， 再把米用雞油加些黃油炒過才下鍋，加雞湯及辛香料來煮飯，煮法復雜又油膩。為了爭取時間及為健康著想， 把做法簡單化， 壹家人還是壹樣吃的很開心。?
懶人酸奶飯團
材料
酸奶200ml，嫩玉米100g，青瓜（小黃瓜）1根，糯米200g，黑芝麻
做法
1、糯米和嫩玉米混合煮熟為米飯。?
2、米飯放涼後，和酸奶混合均勻。?
3、青瓜切條。?
4、把米飯擺上青瓜條，把米飯捏成飯團，圓形、三角形、方形均可。?
5、根據個人口味，沾上黑芝麻即可。
小訣竅
1、壹碗美味的飯，飯粒和調料之間的拿捏功夫，壹點都不能馬虎，所以要掌握得準確，才能做成美味的飯團。?
2、包入的餡料可以根據自己的口味放。比如火腿、雞蛋等。