人是不得不吃鹽的，壹個人假如常常吃不到鹽，便會覺得人體酸痛乏力，精神不振，針對壹個疲勞挨餓的人來講，再好吃的蛋糕也不如壹個饅頭抹鹹鹽。
人離不了鹽，但他們好像不存在廣泛的適用範圍，由於除人之外的其他餵奶動物都不用附加吃鹽，並且不但其他動物不用，就連遠古時代的人也不用，這也是為什麽呢？人確實必須 吃鹽嗎？實際上 人並不壹定鹽，人必須 的是鈉，而鹽便是氧化鈉，它是大自然中含鈉最大的壹種化學物質，因此吃鹽的壹般目地是為了更好地填補鈉。為何必須 填補鈉呢？由於鈉是根據身體所必不可少的關鍵成份。
全世界的生命類型多種多樣，而壹切壹種生命方式都並非由單壹化學物質所組成的，只是結合了眾多的化學分子，以身體為例子，在其中所包括的元素種類就超出了60種。
不壹樣生命方式的構成要素是有所不同的，但全部的生命當中都包括有“鈉”這類原素，而緣故就取決於生命的發源。如今，生命早已遍及地球的每壹個角落裏，但在地球生命剛問世的情況下，卻所有是起源於海洋當中。
海面當中帶有濃度值十分高的鈉元素，因此鈉也就很當然地變成了全部生命方式的構成原素之壹。不難看出，不但是人們，針對其他動物來講，鈉壹樣是十分關鍵的壹種原素，因此 其他動物壹樣也必須填補鈉，尤其是針對餵奶動物來講，他們填補鈉的方法與大家壹樣，那便是吃鹽。但是動物如何吃鹽呢？動物是沒有辦法在食材中附加加上鹽的，由於他們並沒有把握產鹽加工工藝，因此他們只有憑借食材自身來攝入鹽分。
針對老虎獅子壹類的肉食動物來講，填補鹽分並不是難題，由於肉中自身便是帶有壹定鹽分的，尤其是動物的血液當中，鹽的成分貼近於1%，假如妳平常喜歡吃血豆腐便會發覺，就算沒放調味品，它也內置淺淺的鹽味。
因此肉食動物根據吃吃喝喝就可以達到鹽分的攝取，盡管他們根據食材所攝入的鹽分並沒有人們這麽多，但他們對鹽分的要求自身就比人們低，由於他們排熱並非借助大量出汗，不大量出汗，鈉的外流就少，因此需要填補的量也就少，而假如他們吃鹽過多，反倒會得了皮膚疾病，這壹點仔細觀察行走於大排檔附近的流浪犬就可以看得出來。肉食動物可以根據吃葷喝血來填補鹽分，那食草動物呢？難道說草裏也是有鹽？還真有。
綠色植物當中壹樣帶有鹽分，只不過是成分相對性較少，均值而言，綠色植物中的含鹽度不夠0.1%，這般少的含鹽度如何可以達到食草動物的要求呢？有方法，那便是多吃。
妳要細心回憶壹下妳壹直在各種各樣紀實片中所見到的食草動物，妳能發覺食草動物僅有三個情況：入睡，挪動，吃。只需他們並沒有在行走或是入睡，那麼便是在吃，不斷地吃，以量制勝，進而達到本身對鹽分的要求。這種食草動物在野外不斷地吃，我們管不著，可針對飼養的食草動物來講，如果那麽吃，可就需要賠個四腳朝天了，因此養殖廠的豬羊牛都是會按時餵鹽。動物們能夠根據飲食搭配來獲得鹽分，那麼人類祖先為何也不用附加吃鹽呢？其實緣故和動物壹樣，她們壹樣是根據食材來獲得鹽分。
這種食草動物在野外不斷地吃，我們管不著，可針對飼養的食草動物來講，如果那麽吃，可就需要賠個四腳朝天了，因此養殖場的豬羊牛都是會按時餵鹽。動物們能夠根據飲食搭配來獲得鹽分，那麼人類祖先為何也不用附加吃鹽呢？其實緣故和動物壹樣，她們壹樣是根據食材來獲得鹽分。
初期的遠古人類是吃生肉的，因此他和肉食動物壹樣，能夠從動物的肉體中得到鹽分，另壹方面，遠古人類的身上的毛皮都還沒退掉，因此也不根據大量出汗來開展排熱，因此鹽分外流的當然也就少，因此也就不用附加吃鹽了。
但之後，人類的祖先學會了吃熟肉，並且又沒有學好制做血豆腐，因此攝入的鹽分就比茹毛飲血時少了許多，另壹方面，因為身體上的毛皮慢慢褪掉，人體逐漸根據大量出汗來排熱，因此鹽分外流大幅度提升，這時就務必要附加填補鹽分了，因此人們漸漸地學會了產鹽，並逐漸向食材中加入這類必不可少的調味品，這壹加就加到如今。
如今，人們向食材中放鹽，早就不僅是為了更好地幫人體填補鹽分，只是為了更好地追求完美美味可口，盡管如今的調味品類型多種多樣，但實質上壹個主廚水準的多少，實際上 或是取決於那壹把鹽的把握。