1.材料：金針菇，雞蛋，面粉，炸雞粉，澱粉，胡椒粉，雞精，食鹽。
2.做法
(1)先把金針菇清洗幹凈，然後去掉根部，瀝幹水分備用。
(2)把面粉、炸雞粉、澱粉、雞蛋、胡椒粉和雞精攪拌均勻，然後加入適量的清水攪拌成順滑的面糊。
(3)熱油鍋，把金針菇沾上面糊，然後下鍋炸熟即可。
二、金針菇番茄豆腐湯
1.材料：金針菇，番茄，雞蛋，豆腐，生姜，食鹽。
2.做法
(1)先把所有材料清洗幹凈，西紅柿放入開水中燙壹下，然後去皮之後切成小丁。
(2)金針菇洗凈之後切成小段，豆腐切片，生姜切成碎末。
(3)熱油鍋，倒入西紅柿和生姜翻炒，出汁之後倒入適量的清水。
(4)放入金針菇和豆腐，煮開之後再倒入雞蛋液，加上食鹽和雞精調味即可