要等水開才能放餃子。
煮餃子時，要用大火燒開水，打開鍋蓋放入餃子，鍋裏的蒸汽會很快散失，餃子在滾水中不斷翻動，可以熟得均勻，皮不易破。否則，蒸汽會導致露出水面的餃子破皮。等餃子皮熟了，再調小火力，蓋上鍋蓋，很快餡就熟了。
家裏現包的餃子，只要漂起來就基本熟了。如果不放心，可以用漏勺撈出壹個，用筷子戳壹下，皮有彈性就證明熟了。但速凍餃子必須煮15分鐘以上才能保證完全熟。
煮餃子方法——
食材準備：水餃、水3000ml
1、將鍋中加入3000ml 水，然後點火開始燒水；
2、水開鍋之後，將包好的水餃倒入其中，輕微的攪拌，防止餃子皮黏住鍋底
3、餃子已經浮上來，如圖，
4、加入壹碗涼水。這時鍋將不再沸騰，然後繼續開始煮餃子，待鍋再次水開之後。素餡的餃子已經可以出鍋了。如果是純肉餡的。還需要再澆壹遍冷水，也就是要兩個開水循環才可以。這樣煮出來的餃子就是色香味俱全的美味水餃
5、再次開鍋時，如圖，可以撈上來食用了。