給女朋友做的九款涼拌菜，親測過，巨巨巨好吃。
涼拌土豆絲：土豆切絲，用清水沖洗幹凈，青椒切絲，鍋裏水開，壹起下鍋，焯水2分鐘，撈出瀝幹，幹辣椒，辣椒粉，白芝麻，蒜末，花椒，熱油爆香，再加入2勺生抽，1勺陳醋,，少許雞精，壹勺老幹媽(油辣子)，料汁倒入土豆絲裏，加些香菜抓拌均勻，開吃!
涼拌牛肉：牛肉切片，加小勺鹽，1勺生抽，1勺料酒，1勺胡椒粉，2勺澱粉，抓拌均勻腌制20分鐘，下水焯熟，蒜末，芝麻，辣椒面，小米辣，熱油爆香，加壹勺生抽，壹勺蠔油，壹勺醋，攪拌均勻，牛肉香菜擺盤淋入醬汁，抓拌均勻，開吃!
涼拌腐竹黃瓜：碗中加入蒜末蔥花小米辣，白芝麻辣椒面淋熱油加兩勺生抽，壹勺醋，壹勺鹽、壹勺蠔油攪勻，木耳腐竹煮熟，放碗中加入黃瓜香菜熟花生，淋醬汁拌勻開吃吧。
涼拌手撕雞：冷水下鍋、加入料酒，姜片、蔥段煮熟，，撈出過涼水，調醬汁:小米辣、辣椒面、蒜禾、白芝麻、最後淋上熱油，加入1勺蠔油，3勺生抽，2勺醋，攪拌均勻，雞腿撕小塊、放入香菜，淋上調好的醬汁，攪拌均勻即可。
涼拌粉絲：蒜蓉、白芝麻、辣椒面、小米辣，熱油爆香，壹勺生抽+壹勺蠔油+壹勺香醋+壹勺白糖，粉絲、胡蘿蔔絲、木耳焯熟，加入黃瓜絲、香菜，倒入料汁。
檸檬蝦仁：蝦去頭去蝦線，放料酒姜片，冷水下鍋煮熟撈出，過涼水剝殼，放入檸檬片，蒜末，香菜，小米辣，洋蔥，再擠半個檸檬汁，三勺生抽，壹勺蠔油，壹勺醋，壹勺香油，適量鹽和代糖攪勻淋上去，拌勻腌兩小時搞定。
涼拌面偶：蒜末蔥花小米辣白芝麻辣椒粉淋熱油爆香，壹勺生抽，壹勺醋，壹勺蠔油，半勺白糖，兩勺芝麻醬拌勻，面藕溫水泡開瀝幹水分，倒入醬汁拌勻即可。
涼拌杏鮑菇：杏鮑菇撕成條放入鍋裏煮熟撈出瀝幹水分，放入鍋裏炒幹水分，加入蒜泥蔥花，加入壹勺生抽、壹勺蠔油、壹勺蒜蓉醬，壹勺白糖翻炒均勻，加入辣椒面、孜然粉、孜然粒、花椒粉、白芝麻，翻炒片刻即可。