1、食材：黑魚1條、西紅柿2個、姜2片、蔥2根、料酒2勺、鹽巴適量。
2、黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片，洗凈瀝幹後分別用1勺料酒，少量鹽腌制15分鐘。西紅柿去皮切小塊。姜切片，蔥切碎。
3、油鍋燒熱，入姜片爆香，入魚骨煸炒壹下，全部變色後撈起。
4、剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。
5、加2小碗清水，煮沸後入魚骨同煮。
6、煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。
7、用筷子夾起魚片入鍋（防止腌魚的汁水壹起倒入）。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒蔥花。
1、食材：黑魚1條、西紅柿2個、姜2片、蔥2根、料酒2勺、鹽巴適量。
2、黑魚請菜場師傅料理成魚骨和魚片，洗凈瀝幹後分別用1勺料酒，少量鹽腌制15分鐘。西紅柿去皮切小塊。姜切片，蔥切碎。
3、油鍋燒熱，入姜片爆香，入魚骨煸炒壹下，全部變色後撈起。
4、剩下油鍋入西紅柿煸炒至變軟出沙。
5、加2小碗清水，煮沸後入魚骨同煮。
6、煮至湯汁濃稠後加1大勺番茄醬。加適量鹽調味。
7、用筷子夾起魚片入鍋（防止腌魚的汁水壹起倒入）。用筷子撥散，煮至魚肉全部變色。關火，撒蔥花。