西紅柿是壹種喜陽植物。
西紅柿喜歡陽光充足的生長環境，尤其是在其開花結果的時候，需要將其放在陽光條件好的位置上養護，這樣西紅柿才能夠生長的更快更好，促進它花芽的分化。西紅柿是非常喜光的，在植株整個生育期都需要較強的光照強度和時間，大多數品種每日需要11-13個小時的光照時間。
西紅柿對於環境的適應性較強，對於種植地的要求不太嚴格，不過最好是在土層深厚、排水良好、有機質豐富的土壤中種植，在全國各地均可栽種。只有接受充足的光照的時候，才能使它更好地進行光合作用，促進能量的積累，能夠使西紅柿果實的口感更加飽滿。
西紅柿的主要品種
番茄品種繁多，主要栽培的品種有毛粉802、渝抗4號、渝抗5號、秦粉二號、西粉二號、西粉三號、紅寶石、超級早豐、早魁、強豐、臺灣紅、中蔬4號等。在品種選擇上應註意作春提早或秋延晚栽培時，應選擇早熟品種，正季栽培選擇中晚熟品種。
栽培的番茄，屬普通番茄。有5個變種：栽培番茄，多數栽培品種均屬此變種；櫻桃番茄，果實圓球形，果徑約2厘米，2室，紅、橙或黃色；大葉番茄，葉緣光滑，形似薯葉；梨形番茄，果實梨形，紅色或橙黃色；直立番茄，莖直立，果實扁圓球形。