《食療本草》是世界上現存最早的中醫食療學專著，作者是孟詵。
孟詵（shēn），公元621~713年，河南汝州人，唐代著名醫藥學家。中醫食療學鼻祖，開創中醫食療孟余堂，傳承至今，已入選省級非物質文化遺產名錄。他是孫思邈的真傳弟子，又是與孫思邈齊名的唐代四大名醫。
《孟詵傳說》已於2014年成功入選為汝州市第壹批非物質文化遺產。2021年2月，成功入選河南省第五批省級非物質文化遺產代表性項目。
孟詵（shēn）少好醫學及煉丹術，曾師事孫思邈學習陰陽、推步、醫藥。舉進士，睿宗在藩，召充侍讀。長安（701～704）中為同州刺史，故人稱孟同州。神龍初（約705年），致仕歸伊陽之山隱居，但以藥餌為事。撰《補養方》三卷，經張鼎增補，改名《食療本草》三卷，現存敦煌莫高窟發現之抄本殘卷及近人輯佚本。
孟詵史料記載：
孟詵，汝州梁人。擢進士第，累遷鳳閣舍人。他日至劉祎之家，見賜金，曰：“此藥金也，燒之，火有五色氣。”試之，驗。武後聞，不悅，出為臺州司馬，頻遷春官侍郎。相王召為侍讀。拜同州刺史。神龍初，致仕，居伊陽山，治方藥。
睿宗召，將用之，以老固辭，賜物百段，詔河南春秋給羊酒糜粥。尹畢構以詵有古人風，名所居為子平裏。開元初，卒，年九十三。孟詵居官頗刻斂，然以治稱。其閑居嘗語人曰：“養性者，善言不可離口，善藥不可離手。”當時傳其當。